Receta de pastel de arroz – No desperdicies
hace 4 meses
- tiempo de preparación: 15 minutos
- hora de cocinar: 30 minutos
- tiempo de descanso: 10 minutos
- Dificultad: Menos
hojas de coliflor O el brócoli es comestible y muy sabroso, además de rico en sales minerales, vitaminas y antioxidantes: de hecho, tienen todas las propiedades beneficiosas de la coliflor. En el momento de la compra deben estar frescos, de color brillante natural, no amarillos.
Las hojas muchas veces se desperdician y se tiran a la basura, pero son un alimento excelente para preparar muchos platos deliciosos, saludables, originales y nutritivos. Lo que les presentamos hoy es una receta que les encantará a grandes y pequeños, es muy fácil y rápida de preparar: el Tortitas de Arroz con Hojas de Coliflor,
Para preparar esta receta utilizamos Hojas de brócoli Torbole, una verdura especial de la región de Garda Trentino. Si no lo encuentras, puedes utilizar brócoli verde o cualquier tipo de coliflor: romanesco, verde, morada, blanca. Una receta ideal de tortas de arroz con hojas de coliflor para recuperar los restos de paneer o arroz hervido y evitar que se desperdicien.
Sin embargo, si no te sobra arroz, te aconsejamos que cocines primero las hojas de col y utilices el agua de su cocción, rica en sabor y sales minerales, para hervir el arroz que quedará aún más delicioso. En cuanto al queso, puedes elegir entre Scamorza, Provola, Pizza Mozzarella, Fontina, Emmental. Si usa queso ahumado, agregue también parmesano rallado. Sin embargo, si tienes trozos de queso blanco, puedes hacer la receta aún más deliciosa usando Pecorino Romano rallado.
Tortitas de Arroz con Hojas de Coliflor Se puede servir tanto frío como caliente como primer y segundo plato, pero también se puede cortar en cuadritos y servir como un delicioso aperitivo.
Material (para 4 personas)
- 300 gramos de arroz hervido
- 200 gramos de hojas de coliflor
- 2 huevos
- sal rosa al gusto
- pimienta negra mezclada al gusto
- 4 cucharadas de parmesano
- 200 gramos de provola ahumada
Preparación
, Retire las hojas de la coliflor.
, Luego lávelos bien.
, Hervirlas en agua hirviendo con sal y luego retirarlas con una espumadera reservando el agua de cocción. Filtrarlas bien y cortarlas en trozos.
, Hervir nuevamente el agua de cocción de las verduras, añadir sal y hervir el arroz.
, Escurre bien el arroz y guárdalo en un bol con ambos huevos.
, Mezclar y agregar 2 cucharadas de parmesano rallado.
, Mezcle el queso con el arroz y luego agregue las hojas de coliflor.
, Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
, Forre una fuente para horno redonda con papel de horno y coloque la mitad de la mezcla de arroz en el fondo.
, Hacer una capa con todas las rodajas de provola ahumada.
Deliciosos muffins con verduras, Cubrir con la mezcla de arroz restante y nivelar la superficie con un tenedor. Finalmente espolvorear el resto del parmesano rallado y colocar en el horno precalentado a 180 grados.
, Déjalo cocinar durante 30 minutos. Luego, cuando la superficie se dore y se forme una costra deliciosa, sácala del horno.
, Dejar reposar 10 minutos, luego colocar las tortas de arroz con las hojas de coliflor en un plato grande y servir. ¡Disfruta tu comida!
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