Campaña Plato Limpio - No desperdicies

China es uno de los países con mayor tasa de desperdicio de alimentos. En general, el 27 por ciento de los alimentos producidos se desecha y el 45 por ciento de los alimentos se pierde en las etapas posteriores a la cosecha y de almacenamiento. Estadísticas preocupantes, teniendo en cuenta que China alimenta al 19 por ciento de la población mundial, por lo que su desperdicio de alimentos amenaza la seguridad alimentaria mundial. Para prevenir este incidente, el Presidente Xi Jinping también ha iniciado "Campaña Plato Limpio"

Lea también: No desperdicies comida: 10 consejos para implementar todos los días

Campaña Plato Limpio

Gracias a esta campaña, China tiene que alcanzar muchos objetivos. En primer lugar, el desperdicio de alimentos es contrario a todos los principios y prácticas del régimen comunista, que predica la reducción de las desigualdades. Según cálculos fiables, con los alimentos desperdiciados en el gigante asiático se podría alimentar a 60 millones de personas.
Y, sin embargo, los chinos siguen tirando comida a la basura. bajo cualquier circunstancia. Cuando van a restaurantes, donde no se comen la mitad de los platos, y en casa, donde el desperdicio de alimentos alcanza casi el 40 por ciento. Estas cifras reflejan algunas de las tradiciones que Xi Jinping quiere poner fin a su campaña y define el desperdicio de alimentos como "un hecho preocupante y vergonzoso". Es decir, para los chinos dejar un plato vacío significa no gustarle algo de la comida recibida. O que el anfitrión era "tacaño" y, por tanto, poco hospitalario con sus invitados, recibiéndolos con raciones excesivas.
Entre otras cosas, China tiene que hacer frente a dos problemas: la seguridad alimentaria y los problemas alimentarios. El Covid-19 ha puesto de rodillas las líneas de suministro desde el sector agrícola y las zonas rurales hasta los principales centros urbanos. Y la serie ininterrumpida de inundaciones, a su vez, es un efecto del calentamiento global, que lleva a una reducción de la producción y las cosechas.

Para descubrir mas: ¡La comida que tiramos es como si la hubiésemos robado de las mesas de los pobres y hambrientos! (Papa Francisco)

China contra el desperdicio de alimentos

Pero además de los objetivos de seguridad alimentaria e igualdad social, hay otro objetivo que alcanzar en la “Campaña Plato Limpio”. Reducir la obesidad, especialmente la obesidad infantil. Comer demasiado, demasiado y mal se ha convertido en un hábito, un estilo de vida, en China. El resultado es que el país sólo está detrás de Estados Unidos en el ranking de países más afectados por la obesidad. Una enfermedad masiva que está afectando a todo el sistema nacional de salud con consecuencias devastadoras, donde se han multiplicado enfermedades que van desde la diabetes hasta las enfermedades cardiovasculares, que antes eran raras. Y la cocina china era mundialmente famosa por ser muy saludable.
Cuando Xi Jinping habla, especialmente a título oficial, los chinos sólo pueden hacer una cosa: obedecer. Y ya llegaron los primeros resultados de la “Campaña Plato Limpio”. En la provincia de Hubei, la más afectada por el coronavirus, la Asociación de la Industria de la Restauración de Wuhan ha introducido la fórmula N-1 en todos los restaurantes. Cuando cene con más de tres personas, Los platos que lleguen a la mesa siempre deben ser una unidad menos que el número de invitados. Imagina una mesa con 10 clientes: los camareros no podrán servir más de 9 platos. Y así se eliminan los desperdicios de comida en los restaurantes.

desperdicio de comida en china

Si la costumbre china de desperdiciar comida tiene sus raíces en el ritual de la hospitalidad oriental (llevar a la mesa más comida de la necesaria es una forma de dar a los invitados una sensación de abundancia), este escándalo ha sido relatado recientemente por la Academia de Ciencias Sociales de Beijing. Ciencias. Un chino medio desperdicia 93 gramos de alimentos en cada comida: pasta, arroz y carne, Cada año se pierden 35 millones de toneladas de cereales, lo que representa más del 5 por ciento de la producción nacional de 650 millones de toneladas. Producción insuficiente, hasta el punto de que China importa el 30 por ciento de sus necesidades, desperdiciando su propio grano. Y, por último, la Academia de Ciencias Sociales destaca el impacto contaminantes del desperdicio de alimentos: los 25.000 millones de euros en residuos de alimentos que llenan cada año los vertederos de la República Popular China.

(Imagen destacada tomada de Xinhuanet.com,

Campaña contra el desperdicio de alimentos: