Ensalada con pesticidas

Llueven noticias preocupantes sobre las ensaladas envasadas procedentes de Italia y Francia. En dos pruebas recientes realizadas con productos etiquetados como orgánicos, casi todas las marcas examinadas dieron resultados definitivamente negativos debido a la presencia de pesticidas y otras sustancias peligrosas para la salud.

Juicio de la revista Il Salvagente

expertos en revistas salvavidas Hicieron probar en el laboratorio 12 marcas, que eran esencialmente las más vendidas en los supermercados italianos, y entre las que recibieron las peores puntuaciones generales se encontraban dos marcas de ensaladas en bolsas presentadas como orgánicas.

Estas son las marcas que fueron evaluadas (detalles en la edición de diciembre de 2024 de la revista salvavidas).

• Barduka Orgánica (Naturaleza Sí)
• bonduel
• CARREFOUR
• cond
• consilia
• cooperativa
• Esselunga (y Esselunga Bio)
• Eurogiro
• En
• Lidl
• todis

Las ensaladas que recibieron peores puntuaciones fueron la Organic Eurospin Foglia Verde y la Consiglia Valeriana Filaria Controlata. En los primeros se observó la presencia de pesticidas como clorantraniliprol (0,072 mg/kg) y difenocolazol (0,028 mg/kg) junto con 3 trazas de otros productos fitosanitarios. Y también desde el punto de vista higiénico, el producto obtuvo una calificación media con un nivel de nitrato de 4.566 mg/kg, lo que se acerca al límite máximo permitido. La puntuación final de esta ensalada es de 4,5, ciertamente insuficiente incluso para las connotaciones biológicas con las que se presenta la ensalada. Consilia valeriana filiera controlata recibió la misma puntuación de 4,5 con un perfil pesticida igualmente preocupante. Se encontraron acetaprida (0,031 mg/kg), fludioxonil (0,145 mg/kg) y espinosad (0,263 mg/kg), además de 5 trazas de otras sustancias. El saneamiento se consideró normal y los nitratos presentes se encontraban en niveles relativamente bajos (2.080 mg/kg).

Ninguna muestra podía considerarse libre de residuos: iban desde una traza (es decir, por debajo de 0,01 mg/kg) de espinosad (una molécula permitida en la agricultura ecológica) hasta la presencia de 8 moléculas diferentes en un solo producto. Un producto fue penalizado por tener concentraciones de residuos de pesticidas mucho más altas que el promedio encontrado en otros productos. En cuanto al nitrato, sólo un producto se acerca al límite máximo de 5.000 mg/kg con un valor de 4.566 mg/kg. Mientras que, por el contrario, contamos sólo 383 mg/kg de nitrato en un producto, una cantidad muy inferior a la media.

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Encuesta francesa realizada por la revista 60 Millions d'Consumateurs

Además, en este caso, el laboratorio probó 26 tipos de lechuga, algunas de las cuales llevaban etiquetas como "orgánica" y "sin trazas de pesticidas". Lamentablemente, esto no es cierto. Y sólo cinco variedades (dos de lechuga y tres de valeriana) estaban libres de pesticidas.

Las marcas testadas en Francia, con los resultados de sus pruebas, en orden descendente:

• Bonduelle BIO Iceberg (17,6/20 puntos)
• Florete de Corazón de Lechuga (17,3/20 puntos)
• Saladinettes (LIDL) Corazones de lechuga (12,9/20 puntos)
• Florete de Corazón de Lechuga sin residuos de pesticidas (12,9/20 puntos)
• Lechuga Auchan Iceberg (12,5/20 puntos)
• Corazón de lechuga Yu (10/20 puntos)
• Lechugas Les Crudettes (9,9/20 puntos)
• Corazón de Lechuga Notre Jardin (9,7/20 puntos)
• Monoprix Lechuga Iceberg (9,5/20 puntos)
• Bonduelle Corazón de Lechuga 100% (6,6/20 puntos)
• Carrefour "Le Marche" Corazones de Lechuga (5/20 puntos)
• Lechuga Top Budget (Intermarche) (5/20 puntos)
• Sèvres du Jardinier (ALDI) Corazones de lechuga (5/20 puntos).

Límites legales para ensalada en bolsas

Lo que hace que los resultados de las pruebas sean aún más preocupantes son los límites establecidos por una legislación integral sobre las cantidades toleradas de sustancias peligrosas en las bolsas. Los límites se traspasaron rápidamente.

• Acetamiprid: 1,5 mg/kg
• Boskalid: 50 mg/kg
• Clorantraniliprol: 20 mg/kg
• Deltametrina: 2 mg/kg
• Difenoconazol: 7 mg/kg
• Fludioxonilo: 20 mg/kg
• Espinosad: 10 mg/kg
• Nitrato: 5.000 mg/kg

Precio de la ensalada en bolsas

Por último, además de los daños a los productos detectados por las pruebas, también está la farsa y el despilfarro del coste de las ensaladas envasadas, que tenemos en Non Waste. No siempre recomendado. De media, una ensalada envasada, presentada como "segura" y "súper controlada", cuesta entre 10 y 12 euros el kilo. Más de cinco veces los 2-2,50 euros por kilo que se pagan por comprar cabezas enteras sin envolver.

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