Bon Jovi abre restaurantes donde comer gratis

Un restaurante que no es un comedor social. Desde el punto de vista arquitectónico y en cuanto a la carta, que cambia cada diez días y, cuando es posible, favorece los productos de kilómetro cero, partiendo del jardín botánico adyacente. Soul Kitchen en Newark, Nueva Jersey es parte de los proyectos sociales de la estrella del rock Jon Bon Jovi

Cocina del alma de Bon Jovi

El restaurante Bon Jovi (que conecta Red Bank y Toms River) funciona de esta manera. Los clientes, normalmente familias pobres de la zona o estudiantes con dificultades económicas debido a las elevadas tasas de matrícula en la cercana Universidad de Rutgers, vienen y eligen su menú del día. Donde no faltan los clásicos de la cocina americana: bistec con maíz tostado, hamburguesas con papas fritas, pollo asado, sopa de calabaza y ensalada de aguacate. Al final, si el cliente se lo puede permitir, paga una factura de doce dólares incluidas las bebidas. De lo contrario, la comida es gratuita y a cambio sólo se le puede pedir que trabaje en el jardín o en la cocina.

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Fundación del alma

Los proyectos de Bon Jovi se llevan a cabo a través de su Soul Foundation, que ayuda a familias pobres. Tanto en comida como en alojamiento. Y en el restaurante Newark, detrás del mostrador, hay un cartel que alerta a los comensales sobre la misión del restaurante: “Todos son bienvenidos a nuestra mesa, donde cada plato se prepara con ingredientes locales. La alimentación saludable no puede ser sólo para los ricos".

Foto de portada tomada de la página de FB. JBJ Soul Cocina Banco Rojo

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