Chile en aceite: receta - no desperdicies

pimienta negra Sujeto,Aceite

El chile en aceite es una receta deliciosa que se puede llevar a la mesa como aperitivo o como acompañamiento de platos de carne y pescado. Para disfrutarlos incluso en invierno, se pueden preparar de forma sencilla en verano con recetas fáciles y contrastadas. Veamos cómo hacerlo.

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pimienta negra A la parrilla Sujeto,Aceite

tiempo de preparación: 20 minutos

hora de cocinar: 40-45 minutos

Dificultad, promedio

A continuación se explica cómo conservar una excelente pimienta negra en aceite para disfrutar en cualquier época del año.

Material

• 1 kilo de chile
• sal al gusto
• perejil
• Ajo

Preparación

• Lavar los chiles y secarlos con cuidado.
• Si es posible puedes asarlas, de lo contrario colócalas en una bandeja de horno y cocina a 180° durante 30/45 minutos.
• Cuando estén maduras se les retira la piel y las semillas interiores junto con sus fibras.
• En este punto córtelas en tiras finas y colóquelas en frascos secos y esterilizados, alternando con el ajo y el perejil.
• Finalmente, llene de aceite hasta el borde y cierre la tapa.

pimienta negra Crudo Sujeto,Aceite

tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de drenaje: 12 horas

Dificultad: promedio

Otra receta para preparar chile en aceite es cocinarlo crudo. veamos como

Material

• 1 kilo de chile
• 1 litro de vinagre
• sal al gusto
• Ajo
• perejil

Preparación

• Lavar los chiles con cuidado y secarlos.
• Córtalas en trozos o tiras, quítales las semillas y la fibra y colócalas en un colador en el fregadero espolvoreado con sal.
• Coloca un peso encima de los pimientos y déjalos secar durante la noche.
• Una vez finalizado este proceso, coloca los pimientos en una ensaladera, remojándolos en vinagre durante unos 30 minutos.
• Lave los pimientos con cuidado y luego déjelos secar sobre un paño limpio y seco.
• Una vez secos, mézclalos con el ajo y el perejil y guarda en un frasco.
• Cierre el frasco con tapa y guárdelo en un lugar fresco y seco.

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