Ensalada de pepino y cuajada, así es como se hace

hace 3 meses

tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: Menos

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Receta de ensalada de pepino y yogur
Receta de ensalada de pepino, tomate y cuajada

Receta de ensalada de pepino y yogur

Un clásico durante el verano, Ensalada De Pepino Se puede preparar en tan solo unos minutos y te deja lleno de todas las propiedades nutricionales que caracterizan a esta verdura.

Perfectos para quienes siguen una dieta hipocalórica, los pepinos son ricos en agua: por lo que tienen un efecto depurativo, ayudan a los riñones a eliminar el exceso de líquidos y toxinas, y contienen vitaminas A y B, también contiene potasio, hierro, calcio, yodo y vitaminas. Manganeso, todas las sales minerales son importantes para nuestra salud y el bienestar del cuerpo. Además, mejoran la actividad del hígado y del páncreas.

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Receta de ensalada de pepino, tomate y cuajada

Muy versátil en la cocina, queda excelente si se disfruta con otras verduras como el tomate. Los pepinos también son un ingrediente ideal para deliciosas ensaladas con yogur griego.Una receta de verano perfecta para mantenerte en forma y saludable: Y utiliza también yogur blanco natural o yogur de coco, según tu gusto, como alternativa al yogur griego.

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Material

4 pepinos
2 tomates maduros
1 tarro de yogur natural
150 gramos ricota
jugo de medio limón
chiles al gusto

Preparación

- Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas finas, luego sumergirlos en un recipiente lleno de agua fría para que se mantengan frescos hasta completar la preparación.

- Pelar los tomates y quitarles las semillas, colocarlos en una licuadora con ricotta fresca y yogur, jugo de limón y chile. Como alternativa al chile, elija especias para usar según su gusto.

- Licuar hasta obtener una crema espesa y suave.

- Sacar el pepino del agua y reservarlo en un plato para servir.

- Verter la nata sobre los pepinos y colocar sobre la mesa.

- Adorna el plato con tomates cherry enteros y rodajas de pepino, agrega sal y pimienta y no olvides dejar un bol de yogur extra en el medio de la mesa para obtener una deliciosa mezcla cremosa.