Ensalada en bolsa: qué saber y riesgos potenciales
hace 5 meses
Desperdicias ensalada en la bolsa.
Ensalada en bolsa: Esto es casi la norma en el supermercado. Pero hay que decirlo ensaladaVerduras y frutas también, en envases de plásticosobres clásicos, debe ser evitado, Las razones por las que las precauciones de higiene, el sabor del producto y los residuos que implica esta solución dominan el uso del plástico. Con pipas de varios colores, y falsamente, lo que nos haría creer que los paquetitos son más prácticos, más cómodos y más fáciles de preparar antes de llevar a la mesa.
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Riesgos de la ensalada en bolsa
El dietista Giorgio Calabrese, un gran defensor de las ensaladas en bolsas, tiene (parcialmente) razón: son similares y en gran medida seguras. Pero son una fuente de desperdicio enorme, empezando por el agua (para varios tipos de lavado, incluido el último lavado que tenemos que hacer después de abrir la bolsa y que también recomienda el Dr. Calabrese). E incluso en lo que respecta a la salud, todavía es necesario tener en cuenta algunos interrogantes.
Según un estudio publicado en la revista aplicado y ambientalLas ensaladas envasadas requieren un uso y consumo muy sensato cortando hojas favores Salmonela, Por lo tanto, una vez abierto el paquete, la ensalada debe consumirse inmediatamente y, por tanto, existe el riesgo de que se desperdicie una gran parte.
¿Son seguras las ensaladas en bolsas?
Las ensaladas en bolsas deben considerarse seguras, ya que el proceso industrial del producto se realiza con mucho cuidado: antes de envasarlo, se centrifuga dos veces en tanques especiales, donde el agua se cambia constantemente. Luego se corta y se guarda en una bolsa. residuos de cloro, Generalmente son marginales. Pero a pesar de ello, las ensaladas en bolsa no son recomendables por otros motivos concretos.
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¿Por qué evitar las ensaladas en bolsa?
Si realmente no puedes comprarlo fresco, Al menos debes tener cuidado de lavarlo antes de agregarle especias., Ensalada en bolsa, incluso si se han eliminado los elementos de desecho y se ha dotado de una etiqueta tranquilizadora, donde se indica "cosecha, lavada, secada y lista para condimentar", el no ha sido castrado, Esto lo expone a la contaminación y a la multiplicación de bacterias con el tiempo (la Universidad de Turín ha llevado a cabo un estudio muy exhaustivo sobre este tema). Aparte del factor de higiene, hay otras cinco razones por las que prefieres la ensalada fresca a la ensalada en bolsas.
- Demasiado plástico. El consumidor paga la factura del embalaje ya que el coste del embalaje se incluye en el precio final. Cada paquete requiere una bolsa de plástico y en algunos casos también una bandeja. Esto implica importantes costes industriales y medioambientales.
- Esto desperdicia agua. Al comprar ensalada fresca no sólo evitamos el envasado sino que además utilizamos menos agua. De hecho, la limpieza que se realiza durante el envasado industrial no es suficiente para eliminar las impurezas, obligándonos a consumir un exceso de agua. En la práctica, la lechuga en bolsas se lava al menos dos veces. Los primeros, en ocasiones, también contienen cloro que altera el sabor.
- relación costo-calidad, La lechuga en bolsas es conveniente si tienes poco tiempo para comprar, aunque ciertamente cuesta más que la lechuga fresca. Las ensaladas preparadas son tres veces más caras que las ensaladas frescas, por lo que con el dinero que gastamos en comprar una bolsa de 250 gramos, podemos comprar un kilo de buena ensalada.
- Esto no ayuda al medio ambiente de ninguna manera. Antes de llegar a nuestra mesa, Las frutas y verduras pasan por varias etapas, lo que genera importantes emisiones de CO2. La producción de ensaladas en bolsas a escala industrial también requiere un alto consumo energético. Todo ello repercute en el precio final y no aporta ningún beneficio al consumidor en términos de calidad.
- Cambia más fácilmente. Como la mayoría de los productos refrigerados, la ensalada envasada también se ve afectada por los cambios de temperatura. Por lo tanto, a diferencia del fresco, la cadena de frío siempre debe mantenerse después de la adquisición. De lo contrario, corremos el riesgo de propagar las bacterias presentes en las hojas, poniendo en riesgo nuestra salud.
¿Se prohibirán las ensaladas en bolsa?
Una propuesta de reglamento europeo, actualmente aprobada a nivel de la Comisión en la primavera de 2023, corre el riesgo de implementar la eliminación de las bolsas de plástico para almacenar ensaladas y en general. Fruta y vegetales. La propuesta incluye la prohibición de los envases de ensaladas de un solo uso expuestos en los lineales de los supermercados.
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