Mermelada de uva sin azúcar, receta

• tiempo de preparación: 30 minutos
• tiempo de cocción: Una hora
• Dificultad: promedio

Cómo preparar mermelada de uva sin azúcar

Hay que tener un poco de paciencia, pero con receta Y con los últimos consejos que te damos podrás preparar algo extraordinario en casa. Mermelada De Uva Fresa Sin Azúcar,

Material

• 1,5-2 kg de uvas fresa
• 350\400 gramos de azúcar

Preparación

1. Antes de continuar, esteriliza los frascos.
2. Rompe cada uva del corazón, colocando la piel en un recipiente y la pulpa en otro.
3. Colocar la pulpa en una cacerola, hervir y, a fuego medio bajoCocine durante unos diez minutos.
4. Una vez que la pulpa se haya enfriado casi por completo, pásala por un triturador de tomates para separar los huesos.
5. Mezclar la pulpa obtenida junto con la piel y reservar.
6. Pesar todo y añadir cantidades iguales de azúcar en una proporción de 350/400 gramos de azúcar por kilogramo de fruta, o posiblemente fracciones de kilogramo.
7. Cocine a fuego medio bajo mientras revuelve continuamente hasta que esté cocido.
8. Puedes comprobar la estabilidad haciendo prueba de platilloColoca una cucharada de la mezcla en un platillo y luego métela en el congelador durante 5 a 10 minutos y observa si se congela o no.
9. En este punto, si sientes que la consistencia es la adecuada, viértela en el frasco mientras aún esté hirviendo.
10. Proceder con el hervor final.

Si sientes que aún está líquido te sugerimos darle un una pasada con la batidora Licue algunas de las cáscaras para obtener más cremosidad y evitar que se cocine demasiado. También te proponemos probar esta compota sobre pan focaccia salado espolvoreado con aceite y sal.

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