Propiedades, Beneficios y Cómo Utilizarlos en la Cocina

Soy rico en mineralesComo potasio, fósforo, selenio y zinc. Contienen vitaminas D, K y B.Y gracias a estas sustancias, especialmente durante el cambio de estaciones, es decir. champiñón Contrarrestan el cansancio físico y mental y nos aportan nuevas energías. Pero los beneficios de los hongos terminan ahí y se extienden al apoyo del estado de ánimo y sus propiedades antioxidantes. Lo básico es saber reconocer las setas comestibles y cómo evitar comer setas venenosas.

valores nutricionales

En general, los hongos tienen una valor bajo en caloríasSi bien son ricos en otras sustancias. A continuación te presentamos los valores nutricionales por cada 100 gramos.

• 23 calorías
• 0,2 gramos de lípidos
• 0,32 gramos de potasio
• 3,7 gramos de proteína
• 100 mg de fósforo
• 13 mg de magnesio
• 6 mg de calcio
• 5 mg de sodio

Propiedades y Beneficios

Los hongos son un alimento rico en nutrientes. Importante para nuestra salud. En realidad, es un alimento capaz de fortalecer nuestro sistema inmunológico debido a la presencia de proteínas y sales minerales importantes como el fósforo, el potasio y el selenio. Así que aprovecha para disfrutar de las setas, sobre todo durante esa época en la que el cambio de estaciones, el paso del verano al otoño y las temperaturas bastante inestables, pueden traer consigo tos y resfriados.

Pero eso no es todo: Los hongos también contienen vitamina B. Y las sustancias antioxidantes son capaces de contrarrestar el envejecimiento y son auténticos aliados del sistema cardiovascular. La presencia de fibra insoluble permite a los hongos contrarrestar la acumulación de colesterol malo en la sangre, aportando una valiosa ayuda al organismo en la prevención de problemas circulatorios.

¿Para qué sirven las setas?

champiñón son buenos para nuestro cuerpo Incluso para algunas actividades específicas. especialmente:

• Son una buena fuente de lisina y triptófano, dos aminoácidos esenciales que ayudan al bienestar de la piel, el cabello, las uñas, los huesos y los cartílagos. También para el estado de ánimo.
• Contienen lovastatina, una sustancia beneficiosa conocida por su capacidad para prevenir la formación de colesterol LDL "malo", y así ayudar a reducir sus niveles en sangre.
• Gracias a las vitaminas B, favorecen el estado de ánimo.
• Por la presencia de potasio, ayudan a controlar la presión arterial.
• Estos tienen pocas calorías y un alto contenido de agua y fibra. Por eso se recomiendan durante las dietas de adelgazamiento.

¿Cuántos hongos puedes comer por semana?

Aunque se trata de un alimento ligero y bajo en calorías, no debes excederte en el consumo de setas. Allá La dosis máxima recomendada es de 80 gramos.Dos veces por semana. Ya no, de lo contrario corres el riesgo de sufrir algún tipo de adicción. Y esto no es poca cosa, ya que las setas generalmente combinan bien tanto con pastas como con carnes. Entonces 80 gramos es una cantidad significativa.

¿Cuándo no se deben comer setas?

La porción celular del hongo contiene quitina, un polisacárido nitrogenado que también forma el exoesqueleto de los insectos o el caparazón de los crustáceos. Este ingrediente hace hongos. Difícil de digerir y no recomendado para personas que padecen problemas hepáticos.Por tanto, es mejor evitarlos para las personas mayores debilitadas y están absolutamente prohibidos para los niños menores de seis años que aún carecen de las enzimas esenciales.

recogiendo setas

Un alimento que conviene llevar a la mesa con frecuencia, sobre todo durante esta época, cuando en las zonas montañosas es posible recolectar diferentes variedades de setas frescas. Eso sí, ojo, es imprescindible conocer las diferentes variedades y poder distinguirlas perfectamente. Haga examinar los hongos recolectados en la Inspección Micológica de ASL Para que puedas saber si son comestibles o no. De hecho, existen muchas variedades diferentes de hongos venenosos que son peligrosos para la salud. Si vas a buscar setas porcini recuerda que las encuentras con más frecuencia

Cómo cocinar champiñones secos

Como alternativa a los champiñones frescos, En el mercado también se pueden encontrar setas secas que se rehidratan en agua antes de proceder con diversas preparaciones.Procede así: llena una cacerola con agua, lleva a ebullición y luego agrega los champiñones y déjalos en remojo durante unos 5 minutos o hasta que notes que han duplicado su volumen. Por lo demás, aquí encontrarás una gran colección de recetas, todas ellas a base de setas. Ten cuidado de no calentarlos en el microondas.

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