Propiedades y beneficios de las castañas para la salud, y usos en la cocina

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Propiedades y beneficios de las castañas

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Antes de profundizar en las propiedades de la castaña, conviene tener en cuenta dar una idea de la riqueza de este fruto, que es simplemente 100 gramos castañas ellos nos dan 9 por ciento de hierro lo que necesitamos, el 10 por ciento de potasio y esto 14 por ciento de magnesioun tesoro. De ahí las propiedades de las castañas como remedio natural para problemas intestinales, fortaleciendo huesos y músculos, mejorando la circulación.

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Beneficios de las castañas

El valor nutricional de las castañas también es igual al del pan integral. sales mineralesimportantes como el fósforo y el potasio, Vitamina B2 y PP fundamental para la salud de los tejidos, un buen porcentaje de fibra Y ácido fólico, Una vitamina que es capaz de prevenir determinadas malformaciones en el feto, por lo que las castañas son un alimento que no se debe ignorar durante el embarazo. embarazo Y sobre todo, numerosos hidratos de carbono complejos que los convierten en una fuente de energía para todo el organismo. Sin embargo, en realidad es el alto porcentaje de carbohidratos lo que hace que las castañas sean un alimento bastante rico en calorías que debe disfrutarse con moderación.

De ahí una auténtica mina de sustancias beneficiosas. Por todas estas buenas cualidades, este alimento de temporada debe estar presente en nuestras mesas al menos tres veces por semana, especialmente en épocas de estrés y cansancio. Comer castañas de agua puede resultar ser Rmedio natural útil en casos de pérdida de apetito O en aquellos donde se requiere una dieta reconstituyente. Por supuesto, su poder energético los hace adecuados para personas que practican deportes o realizan trabajos especialmente agotadores.

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Pero no sólo: Los ingredientes activos presentes en las hojas y corteza de castaño son médico-todo pelear flema Y desinfectar el tracto respiratorioPara aprovechar todas sus propiedades beneficiosas, basta con preparar una infusión para reutilizar como tónico cutáneo astringente. Por otro lado, la pulpa de castaña se puede convertir en una excelente crema líquida para utilizar como limpiador o mascarilla emoliente para el rostro.

Otros beneficios importantes de las castañas son:

• La pulpa de la castaña, de sabor dulce y delicado, es rica en triptófano, precursor del. Serotonina, la hormona del buen humor
• La fibra de castaño favorece la regularidad. intestinal y proteger el colon
• gracias por hacerlo vitamina eEl castaño ralentiza el proceso de envejecimiento de las células.
• Contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunológico.

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Infusión y decocción de castañas.

letras de Infusión y decocción a base de castaña. Y su uso, que se remonta a la antigua tradición popular, cuando no se desperdiciaba nada de este alimento, hay que decir que ambos son muy ricos en taninos. Y por eso son útiles para la bronquitis y la diarrea. A continuación, puedes utilizarlos para hacer gárgaras en caso de infecciones leves de garganta y boca: los extractos y las decocciones de castaño tienen una eficaz acción antiséptica. Y por último, no desperdicies el agua de cocción: es un excelente fertilizante natural para tus plantas.

Cómo cocinar castañas

A continuación te explicamos cómo utilizar las castañas para obtener un delicioso refrigerio diferente a los bocadillos habituales:

1. Tostar Castañas al Horno Y luego espolvoréalas con una pizca de canela: verás qué ricas saben.
2. Las nueces tostadas también son geniales.: Cocinar al fuego permite conservar el contenido de sal mineral de las castañas, un material que se desintegra al hervir.
3. Para un sueño rejuvenecedor y reparador, prepárese Una reconfortante sopa a base de castañas,

como comer castañas

Las castañas se pueden comer en cualquier momento del día, ya que existen diferentes formas de disfrutarlas.

• Asados ​​u horneados son más energéticos ya que contienen más azúcar que el organismo absorbe fácilmente.
• Crudos garantizan una gran cantidad de polisacáridos, pero son menos fáciles de digerir.
• Al hervirlos se pierde el almidón presente en ellos y se vuelven más ligeros y tienen algo menos de calorías.
• Cuando se secan, tienen un mayor contenido de almidón y proteínas y, por lo tanto, se vuelven más nutritivos.

Cómo comprar castañas

A pesar de una fuerte caída en la producción, Italia sigue siendo el primer país europeo en castañas, tanto en cantidad como en calidad. Por tanto, la primera regla es elegir castañas italianas totalmente certificadas, prestando atención a las que vienen del extranjero, incluidas las chinas. Una buena castaña debe tener una piel intacta y brillanteSin grietas. Y debe sentirse firme al tacto, sin que la cáscara se salga si aplicas presión con los dedos. Elige castañas procedentes de los lugares que te hemos indicado en este artículo y navega por Internet para buscar alguna venta directa online, aunque la mejor solución es una frutería de confianza que nos suministre castañas de calidad fabricadas exclusivamente en Italia.

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¿Castaño o castaña?

marrón ellos tienen uno forma más redonda Que castaño. La base es oblonga en lugar de ovalada, de color más claro, con rayas verticales. En el interior, la piel no penetra en los frutos, por lo que son más fáciles de pelar y el sabor es más intenso. Adelante las castañas son pequeñasPara tener una idea visual de la diferencia, simplemente compare las castañas asadas (castaña) con el marrón glaseado (marrón). La última y secundaria diferencia es que las castañas cuestan aproximadamente el doble que las castañas.

Cómo almacenar castañas

Si las castañas no se almacenan bien, se enmohecen. Para evitar este desperdicio, simplemente guárdelos en una canasta guardada en un lugar fresco y seco. Lejos de estufas de cocina, radiadores y cualquier fuente de calor.

¿Quién no puede comer castañas?

Las castañas no son recomendables para personas que padecen diabetes, aerofagia Y colitisAdemás, es una buena idea consultar a su médico sobre el uso de castañas cuando se tiene un sobrepeso significativo: las castañas contienen 250 calorías por cada 100 gramos. Por lo demás, las personas sanas no tienen problemas para comer castañas, y de hecho esta fruta se considera ideal para la dieta celíaca, incluso todos los días. Lo llaman alimento natural sin gluten.

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