Receta de Anchoas Rellenas con Sabor a Albahaca

hace 3 meses

Alici ripiene


  • tiempo de preparación: 15 minutos
  • tiempo de cocción: 20 minutos
  • Dificultad: Menos
Índice
  1. Cómo preparar anchoas rellenas con sabor a albahaca
    1. Ingredientes para 4 personas:
    2. Preparación

Cómo preparar anchoas rellenas con sabor a albahaca

Las anchoas se pueden preparar de muchas formas, pero esta sencilla y rápida receta te permitirá disfrutarlas de una forma realmente especial.

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Ingredientes para 4 personas:

  • 800 gramos anchoas frescas
  • 1/2 vaso de leche
  • 1 trozo de parmesano
  • 4 piezas de sándwich
  • 1 manojo de albahaca
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de piñones
  • 1 pizca de orégano
  • 200 gramos de robiola
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Retirar las entrañas, cabezas y espinas de las anchoas y lavarlas.
  • En un bol batir los huevos con la sal, añadir la robiola, parte del parmesano rallado, el orégano y los trozos previamente remojados en leche.
  • Por separado, prepara el pesto con albahaca, piñones, ajo, sal, parmesano y 1/2 vaso de aceite en una licuadora. Esta mezcla debe tener una consistencia similar a una crema.
  • Agrega pesto a la mezcla obtenida anteriormente.
  • Sostenga una anchoa (pelada) en la palma de su mano y use una cuchara para llenarla con la mezcla, luego colóquela en una fuente para horno previamente engrasada y posiblemente espolvoree con pan rallado.
  • Proceder a colocar todas las anchoas juntas en la fuente para horno.
  • Espolvoreamos un poco de aceite por todo y horneamos unos 20 minutos a 200 grados.
  • Servir a temperatura ambiente.

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