Receta de hojaldre de crema: no desperdicie
hace 5 días
- tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo total de cocción: 50 minutos
- Dificultad: Menos
Cómo preparar bollos de crema
bollos de crema Con natillas dan un auténtico placer: con esta receta, que no es difícil, se pueden preparar en casa con una cocción al horno, que no dura más de una hora en total.
Ingredientes (para unos 30 bollos de crema)
- 250 gramos de agua
- 00 140 gramos de harina
- 110 gramos de mantequilla
- 5 huevos
- Sal
Preparación
- Colocar en una cacerola al fuego. agua, mantequilla y una pizca de sal, cuando rompa a hervir retirar del fuego y añadir toda la harina de una vez, mezclar vigorosamente y cocinar unos minutos hasta que la mezcla se separe de las paredes y cubra el recipiente.
- Mantener Extender la mezcla en un bol o en una batidora planetaria para facilitar el descenso de temperatura. Agregue los huevos uno a la vez solo cuando estén completamente mezclados. Comprueba la densidad para ver si se han utilizado todos los huevos: debe quedar suave, cremoso pero aún firme.
- encender Precalienta el horno a 190°C y engrasa ligeramente una bandeja para horno con mantequilla.
- transferir Colocar la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa de unos 12-14 mm de diámetro, formando pequeños montones a diferentes distancias sobre la bandeja de horno. Baje la punta del hojaldre de crema tocándola suavemente con un dedo empapado en agua.
- hornear A 190°C durante unos 30 minutos, comprobar la cocción pasado este tiempo y dejar en el horno 20 minutos con la puerta entreabierta para que salga toda la humedad. Habrá que poner hojaldre de crema dentro. Estar vacío y seco.
consejo
- Una vez listos, rellena los bollitos de nata caseros con natillas, crema de avellanas o mucha rica crema de almendras.
- Si decides congelarlos, colócalos en bolsas para alimentos adecuadas y guárdalos por no más de 30 días.
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