¿Se puede comer la comida que se cae al suelo?

¿Cuándo se puede comer la comida que se ha caído al suelo? ¿Y qué riesgos corres? No existen reglas universales para estas cuestiones, y en general casi nunca es recomendable comer alimentos que se hayan caído al suelo, aunque lo hagamos con la mejor intención de evitar el desperdicio. Pero el tiempo ciertamente no influye en los riesgos potenciales, según una antigua regla, sin ningún fundamento científico, llamada "cinco segundos". Según esta extraña teoría, cinco segundos representan el tiempo en el que, si se recoge la comida que ha caído al suelo, se puede comer con seguridad. Esto no es cierto: las bacterias se adhieren a los alimentos tan pronto como entran en contacto con una superficie contaminada y, en todo caso, el paso de los segundos sólo aumenta la cantidad de carga bacteriana.

Todos los beneficios, usos y contraindicaciones.

Riesgo de comer alimentos que se han caído al suelo.

El riesgo de comer alimentos derramados en el suelo está relacionado con las bacterias presentes en los suelos de las casas, que pueden ser incluso mayores que las bacterias presentes en el ambiente exterior, según un estudio inglés de 2015. Esto incluye la sólida posibilidad de tener problemas gastrointestinales, y el riesgo aumenta si también hay mascotas en casa (la bacteria más peligrosa en este caso es la que causa la toxoplasmosis).

factor de humedad

Pero el factor determinante a la hora de saber cuándo y si se pueden comer los alimentos caídos al suelo no es el tiempo, sino las condiciones de los alimentos y la superficie sobre la que caen. Todo gira en torno a la humedad, que es un portador decisivo de bacterias. Las superficies como las alfombras son más absorbentes que las baldosas o el acero y, por lo tanto, transfieren menos bacterias. Los alimentos húmedos, como la sandía, ciertamente acumulan más bacterias que los alimentos secos, como el pan, los productos horneados y las galletas. Por lo tanto, la decisión de comer alimentos que han caído al suelo debe basarse en estos elementos: Si estás en un ambiente sucio, fuera de casa, visitado frecuentemente por otras personas, es mejor no comer ese alimento que toca. Ha caído al suelo. Pero si una galleta se te escapa de la mano mientras miras televisión en tu sala de estar, no te preocupes demasiado por recogerla y comértela.

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