Ñoquis De Calabaza Caseros

Dificultad: Menos

Receta vegetariana de ñoquis de calabaza

La auténtica protagonista de esta temporada, la calabaza es un alimento muy versátil, perfecto tanto para preparaciones clásicas como risottos o cremas como para postres sorprendentes como tartas o magdalenas. Hoy os presentamos un plato tradicional que hemos revisitado en versión vegetariana, completamente libre de alimentos de origen animal.

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Receta vegetariana de ñoquis de calabaza sin patatas

Es realmente fácil de hacer y tiene un sabor increíble, sólo necesitas unos pocos ingredientes para hacerlo.

Material (para 4 personas)

• 500 gramos Calabaza La cenefa ya ha sido limpiada.
• 150 gramos de harina
• Pimienta negra o mixta (blanca, negra y rosa), preferiblemente recién molida
• aceite de oliva virgen extra
• Inteligente
• Sal
• gomasio
• queso vegano rallado opcional

Preparación

• Puedes cocinar la calabaza en el horno o al vapor hasta que esté tierna (unos 10 minutos), aunque comprueba la consistencia con un tenedor.

• Triturar la pulpa con un tenedor, añadir un poco de sal y añadir poco a poco la harina.

• Ponga a hervir una cacerola con abundante agua con sal y cocine los ñoquis agregándolos suavemente uno a la vez con dos cucharas. Como todos los demás tipos de ñoquis, estarán listos cuando floten hacia la superficie.

• Vierta los ñoquis directamente en platos individuales, con una espumadera, continúe cocinando todos los ñoquis y colóquelos en platos tan pronto como estén listos.

• Para el condimento: Freír las hojas de salvia en aceite de oliva virgen extra, verter el condimento en platos y añadir pimienta negra al gusto.

• Añade una pizca generosa de gomasio y (si lo deseas) un poco de "queso" vegano.

Cocinar con sobras: Recetas con sobras de calabaza

Ñoquis De Calabaza: Condimento

Puedes utilizar una mezcla de harina sin gluten para que el plato también sea apto para celíacos. Si no tenéis gomasio o no os gusta, probad a completar el plato con pistachos troceados o una mezcla de ambos enriquecidos con nueces o piñones, tostados primero en una sartén sin grasa. Una amabilidad.

Tres platos a base de calabaza:

1. Crema de calabaza lista en media hora
2. Tortilla con flores de calabacín: una receta colorida, nutritiva y saludable
3. Donuts De Calabaza Y Ricotta Sin Mantequilla

Nombre de la receta

Receta de ensalada de pulpo y patatas

Ñoquis Vegetarianos De Calabaza

Autor

no desperdicies

Publicado en

2024-03-17

tiempo de preparación

20 metros

hora de cocinar

15

Tiempo Total

35M

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