Albóndigas de mijo: receta a prueba de residuos

hace 6 meses

tiempo de preparación: 25 minutos

hora de cocinar: 20 minutos

Dificultad: Menos

Receta de albóndigas de mijo

¿Quieres cocinar una alternativa a las albóndigas? La solución es muy sencilla: utilizar millas, Un grano verdaderamente valioso y fácil de utilizar en la cocina. El mijo tiene al menos tres propiedades básicas. Primero: es mucho rico en hierro, magnesio, fósforo Y silicona, Y gracias a estos minerales fortalece los huesos, dientes, Cabello Y Clavos, En segundo lugar, el mijo te aporta un buen impulso de energía de forma totalmente natural. Vitamina A y B:Suficiente para proteger el estómago y el bazo. Tercera cualidad: ausencia de gluten Lo que hace que este grano sea perfecto para celíacos.

La receta que te proponemos es típica de la cocina sin residuos, combinando las bondades del mijo con las bondades de los restos de verduras que de otro modo habrían acabado en la basura.

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Receta de albóndigas de mijo con verduras

Material

250 gramos de mijo
1 cebolla picada
1 zanahoria
100 g de verduras mixtas (coliflor, calabaza, achicoria)
perejil
2 cucharadas de harina de arroz
1 huevo
Pan rallado (sin gluten)
aceite de oliva virgen extra
sal al gusto
1 cucharada de curry
parmesano al gusto

Preparación

lavar el mijo Poner en abundante agua con sal y cocinar en agua hirviendo durante unos minutos.
agrega una gota de aceite Freír el mijo con la cebolla picada, la zanahoria picada y las verduras en una sartén antiadherente. Agrega también una cucharada de curry, agrega sal y después de unos minutos apaga el fuego y déjalo enfriar.
mezclar en un bol Combine las verduras asadas, el mijo, la harina, el huevo y el parmesano y haga una mezcla espesa. Si parece demasiado blando, añadir pan rallado; en caso contrario, diluir con leche.
hacer albóndigas Y rebozarlos en pan rallado.
agrega una gota de aceite Transfiera a una sartén antiadherente y cocine hasta que estén dorados por ambos lados.
Como alternativa a freírProceder a cocinar en el horno: Colocar las albóndigas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y cocinar a 160° durante unos 20 minutos.