Beneficios del plátano: propiedades y contraindicaciones

beneficios

Original

plátanos Son el fruto del plátano, una planta de la familia de las musáceas y la fruta más consumida en el mundo. La palabra plátano proviene del árabe "kela" y significa "dedo". Rica en vitaminas, minerales –como magnesio y potasio– y antioxidanteque ayudan a proteger nuestro organismo de la acción de radicales libresLos plátanos son útiles para el estómago y la protección inmunológica, fortalecen el sistema nervioso, ayudan en la pérdida de peso y contribuyen a la producción de glóbulos blancos, gracias a su aporte. Vitamina B, Los plátanos también contienen serotonina, que es valiosa para nuestro buen humor.

Propiedad

Las vitaminas B del plátano son especialmente importantes. Vitamina B2Lo que facilita la eliminación de toxinas, asegurando una buena salud del cabello, uñas y piel. Vitamina B6, es esencial para la regulación de las hormonas sexuales. Además, las vitaminas del complejo B y magnesio Tienen un efecto relajante sobre todo el sistema nervioso.

Se recomienda el consumo regular de plátano para reducir el riesgo de cáncer de riñón, ya que contiene altas cantidades de potasio, un mineral esencial que actúa significativamente sobre la presión arterial alta y enfermedades relacionadas como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. El plátano también contiene una buena cantidad. Hierro Lo que estimula la producción de hemoglobina, mejorando así la condición de las personas que padecen anemia. Debido al alto contenido de fibraComer plátanos con regularidad ayuda a restablecer la función intestinal adecuada, mejorar las infecciones intestinales y evitar los laxantes.

calorias

Un plátano de 100 gramos contiene aproximadamente 100 calorías, 1 gramo de proteína, 25 gramos de carbohidratos y menos de un gramo de grasa. También contiene 3 gramos de fibra. Las calorías del plátano, aunque están compuestas en un 75 por ciento de agua, provienen de carbohidratos solubles: fructosa, glucosa y sacarosa. Estos valores pueden cambiar según el tipo de plátano y las zonas en las que se cultiva.

cuando comerlos

los plátanos son abundantes almidón Y, como todos los alimentos que contiene, tiene la importante propiedad de aportar energía a nuestro organismo además de ralentizar la digestión, por lo que es aconsejable no consumirlo por la noche para evitar el riesgo de aumento de peso. Lo que comas por la noche debe ser ligero y de fácil digestión, mientras que por la mañana se recomiendan productos ricos en almidón, ya que aportan suficiente energía para afrontar el día.

Se recomienda comer plátano por la mañana o media tarde, cuando tienes hambre y quieres comer algo que sacie tu hambre sin aumentar tu peso. Además, si estás fuera de casa, puedes llevártelo porque sólo tendrás que pelarlo para comerlo. Por último, evita consumir más de un plátano al día, pues una sola ración ya aporta todos los beneficios. Nutrientes,

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tipos de plátanos

Como todos los tipos de frutas que se encuentran en el mercado, los plátanos no son uniformes: existen alrededor de 1.000 variedades, pero la mayoría de ellas no están disponibles en los mercados hortofrutícolas europeos ni, en ningún caso, fuera de la zona de producción porque no soportan el transporte. , La variedad más famosa en Europa es la llamada tabaco sueltoO el plátano común, en tamaños enanos o gigantes, y que ha conseguido hacerse tan popular en nuestras mesas por su resistencia a las enfermedades y al transporte.

Otra variedad que estaba en gran parte destinada a la exportación, hoy casi inaccesible o en todo caso muy rara, se llama gran michel, o "Big Mike", con frutos enormes y pulpa densa y dulce. Parece que su sabor es claramente mejor que el de Cavendish, que sigue siendo la reina de los mercados mundiales.

Sin embargo, en los mercados mejor abastecidos podemos apreciar muchas otras variedades de esta deliciosa fruta. a partir del llamado plátanos fríos, redondos y pequeños y generalmente se venden en grandes grupos. Son sumamente dulces y su pulpa es muy dulce y pegajosa.

Sin embargo, gracias a la cocción también pueden llegar a nuestras mesas diferentes tipos de plátanos porque carecen de azúcar y son ricos en almidón, llamado plátanoDe la especie Musa paradisiaca, de gran tamaño y piel angulosa.

Cómo usarlos en la cocina

Helado, batido, mermelada. Y también rosquillas, galletas y pan de plátano. El uso del plátano en la cocina es realmente muy amplio, como por ejemplo Esta es nuestra colección de recetas. (Elegimos el más sencillo) que tiene, entre otras cosas, enormes ventajas. Evitan el desperdicio de plátanos demasiado maduros, pero aún perfectamente comestibles, que acaban en la basura.

Diferencia

Sea consciente de las posibilidades alergia a la comida Debido a la presencia de proteínas alergénicas en el interior de la pulpa, que pueden causar problemas en sujetos predispuestos. Además, las personas que padecen diabetes deben consumir plátanos con precaución. obesidadContiene un alto porcentaje de azúcar que puede aumentar los niveles de glicemia, Tenga cuidado al consumir, incluso para quienes padecen úlcera gastroduodenal,

Cómo utilizar la cáscara de plátano

Otra parte del plátano que no se debe desperdiciar es su cáscara. Se puede utilizar, por ejemplo, para limpiar zapatos o incluso para pantallas de televisión. Pero la cáscara de plátano también es útil para limpiar la plata y como fertilizante para las plantas.

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