Café: beneficios, propiedades y cuánto podemos beber
hace 2 meses
En primer lugar, desde el punto de vista científico es un medicamento. Alcaloide: Ya que se deriva de una sustancia vegetal. caféLa Cruz y la Bienaventuranza de nuestros días, símbolo de un sacramento y de un estilo de vida muy extendido en Italia, han estado siempre en el centro de las preguntas sobre Propiedadsobre el beneficiosY también sobre cualquier riesgo de problemas que pueda ocasionar. ¿Dónde está la verdad respecto a la gran cantidad de estudios publicados sobre este tema? Podemos dar una respuesta certera a esta pregunta partiendo de la base de que: el café, cuando no se exagera, no es nocivo y de hecho aporta beneficios y propiedades realmente importantes para la salud. Antes de entrar en detalle en las propiedades de la cafeína, recordemos que el café se obtiene tostando, es decir, cociendo las semillas de la planta a altas temperaturas, entre 200 y 240 grados. Al final del tostado, el color del café pasa a ser entre negro y marrón y las características organolépticas de la droga.
Vitaminas y Minerales del Café
Cada cien gramos de café contiene:
- 160 mg de fósforo
- 130 mg de calcio
- 2,02 gramos de potasio
- 74 mg de sodio
- 4,1 mg de hierro
- 10 mg de vitamina B3
- 0,2 mg de vitamina B2
beneficios
ventajas básico de café Van en tres direcciones. En primer lugar facilita la digestiónDe ahí la costumbre de tomar una taza después del almuerzo (cuidado después de la cena: puede afectar negativamente al sueño) o incluso al final de un buen desayuno. Esta propiedad surge del hecho de que el café estimula la secreción gástrica y biliar y, por tanto, hace que el sistema digestivo sea más funcional. También ayuda a combatir el estreñimiento. Lo segundo es que el café tiene un efecto directoy positivo, sobre la actividad cardíaca y nerviosaGracias a la cafeína, de hecho, tiene una. Propiedades tónicas y estimulantes.Por eso, tomamos esta taza al despertar por la mañana, cuando nos concentramos en los estudios o el trabajo, cuando necesitamos sentirnos saludables. Tercera cualidad básica: el café te ayuda a perder pesoEn un doble sentido, ya que por un lado la cafeína aumenta la cantidad de calorías quemadas y, por otro, debido a que el café tomado en cantidades importantes tiene un efecto anoréxico, es decir, reduce el apetito. Pero a nivel científico, el café ha dado verdaderos pasos adelante en términos de ayuda a nuestra salud, gracias a investigaciones obtenidas de fuentes oficiales, que demuestran sus propiedades en relación con enfermedades muy graves, como la neurodegenerativo ooh tumor,
Propiedad
Como lo destacan diversas investigaciones, El café puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, aliviar los síntomas de las enfermedades de Parkinson y Alzheimer, mejorar el estado de ánimo e incluso los reflejos.: Un auténtico néctar, que se puede disfrutar sin exagerar. En concreto, un estudio realizado porInstituto de Investigaciones Farmacológicas Mario Negri y de Departamento de Ciencias Clínicas de la Universidad de Milán y publicado en la revista americana Gastroenterología Clínica y Hepatología, Beber dos tazas de café al día con regularidad reduce en un 40 por ciento el riesgo de carcinoma hepatocelular, el cáncer de hígado más común.Incluso tres tazas podrían reducir el riesgo a la mitad. Las estadísticas son significativas teniendo en cuenta que el cáncer de hígado es el sexto cáncer más común en el mundo y la tercera causa de muerte por cáncer. y estoefecto disuasorio Pero tumor hepáticoSegún los autores de la investigación, esto también puede depender de la ya probada prevención de la diabetes a través del café. Y eso no es todo: según una investigación realizada por el IRCCS NeuroMed de Pozzili en colaboración con el Istituto Superiore di Sanità de Roma y el IRCCS Istituto Dermaptico dell'Immacolata y publicada en la revista internacional "International Journal of Cancer". El café podría tener una acción protectora contra el cáncer de próstataEspecíficamente, los datos de un estudio de 7.000 italianos parecían mostrar que aquellos que bebían más de tres copas de vino al día tenían una reducción de más del 50 por ciento en el riesgo de cáncer. La cafeína tiene acción protectora.
y desde entonces La cafeína mejora la concentración y el estado de alerta.También se observó una menor frecuencia de lesiones entre los bebedores de café. Ninguna mención de esto, 4 tazas al día también reducen el riesgo de tumores intestinales en un 15 por ciento.Un riesgo que se reduce en un 40 por ciento con 6 tazas al día. En particular, el café protege la primera parte del colon. y segúnSociedad Química Americana, Una taza al día también ayudará a reducir el riesgo de cáncer de piel en un 7 por cientoHasta un 50 por ciento si bebes 4 o más tazas. Pero no sólo: Las personas que beben café también tienen un riesgo reducido de sufrir enfermedades cardíacas, respiratorias, accidentes cerebrovasculares e infecciones.Así lo afirma una investigación estadounidense publicada en una importante revista. Revista de medicina de Nueva InglaterraEl cual incluyó a 400 mil personas y comparó a quienes bebían de 2 a 6 tazas de café al día con un grupo de control que no tomaba café.
Café e hígado
Una falsa leyenda urbana sostiene que el café es malo para el hígado. La verdad es exactamente lo contrario. El consumo moderado de café al día (2-3 tazas) también puede tener efectos beneficiosos y protectores sobre el hígado. Y esto sucede porque el café tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que también afectan al hígado. Si tenemos dolor de estómago después de tomar café, entonces el problema no está relacionado con el hígado, sino que podría ser una gastritis.
Papel del café en la prevención del Parkinson
y el consumo de café, como muestran las investigacionesUniversidad del Sur de Florida y Miami Celebrado durante aproximadamente cuatro años con 124 voluntarios, que traerían consigo También importantes beneficios en cuanto a la prevención de la enfermedad de Parkinson.En cambio, otros estudios han encontrado mejoras en el estado de ánimo, reducción de la sensación de fatiga y mayor capacidad de concentración.
El café no es cancerígeno
Durante mucho tiempo ha habido una discusión en todo el mundo sobre el peligro mortal y potencialmente peligroso que se esconde detrás del café: cuán peligroso es. carcinógenoFALSO. Y esto queda clara y claramente refutado por una decisión escrita como investigación de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), parte de la Organización Mundial de la Salud. Durante años de trabajo se han examinado una a una 500 investigaciones científicas sobre el café, y de aquí hemos llegado a la conclusión científica, que se publica en la revista Oncología de lancetasPrimero, el más esperado por los consumidores de todo el mundo: No existe conexión entre el cáncer y el caféPara cualquier tipo de cáncer, empezando por el de vejiga, las acusaciones contra la cafeína se consideran las más expuestas. Al contrario, como también hemos visto en este artículo, el café tiene propiedades preventivas de tumores.
diferencias de opiniones
Sin duda, muchas implicaciones beneficiosas son relevantes, aunque siempre es bueno recordar que Es importante que no consumas demasiado café: Deben evitarlo las personas que padecen gastritis, úlceras, pacientes cardíacos con arritmia o fibrilación auricular. Cualquier sustancia, incluso la mejor, puede ser perjudicial para la salud si se ingiere en cantidades excesivas. La alternativa más válida al café es el café de cebada o de achicoria.Ambos no contienen cafeína y por tanto no estimulan el sistema nervioso.
Diferencias entre los principales tipos de café
No todos los cafés son iguales, y de hecho pueden variar mucho dependiendo de cafeína contenida en la mezcla. Por ejemplo, una idea errónea sugiere que el café americano (en los bares decimos: un café americano) tiene menos cafeína que el espresso. La verdad es exactamente lo contrario. De hecho, el café en polvo con el que se prepara el americano oscila entre 30 y 80 gramos por litro de agua, mientras que el moka espresso elaborado en máquina contiene entre 6 y 7 gramos y entre 5 y 8 gramos de café. Esto significa que te gusta una taza de americano. Entre 115 y 120 mg de cafeínaEso es el doble de la cantidad presente en una taza de espresso y moka. La segunda diferencia importante entre los principales tipos de café es el tiempo de contacto con el agua: 6 minutos en el caso del café americano, 30 segundos para el espresso, 1-2 minutos para la preparación con moka.
¿Cuánto café puedes beber en un día?
El café está fácilmente disponible en casa y mientras viaja. Es placentero, inspira compañerismo, pausa, relajación y aporta muchos beneficios, como hemos visto. Pero no exageremos en su consumo. Para fijar un límite, basémonos en lo que escribe la Fundación Veronese en su sitio web, citando investigaciones Noticias Revista de Medicina de Inglaterra, No más de cuatro o cinco tazas al día.Y quizás alternemos el café de la barra (muy fuerte) con la terraza casera (light, claro). En cualquier caso, tengamos en cuenta estas cifras: una taza de moca contiene una media de 60 mg de cafeína; Los miligramos de un café americano pasan a ser 100; La dosis diaria máxima recomendada es de 400 mg.
¿Cuánto dura el efecto estimulante del café?
El efecto estimulante del café es medio, alrededor de 4 horasEsta cifra varía de persona a persona, pero en cualquier caso conviene evitar el café por la noche para no comprometer el sueño y su calidad. La cafeína estimula el sistema nervioso central porque inhibe la adenosina, una molécula que induce el sueño y provoca fatiga. Finalmente, cada taza de café contiene alrededor de 2 calorías.
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