Pastel de clara de huevo con frutos rojos

hace 4 meses

tiempo de preparación: 25 minutos

hora de cocinar: 30 minutos

Dificultad: medio-bajo

cuando estoy JamúnLo primero que me viene a la cabeza es preparar un buen Pastel, Para desayunar, o incluso para concluir una cena con amigos. En esta receta de la blogger Francesca Antonucci, hay otro típico método sin desperdicio en la cocina: reutilizar las claras de huevo sobrantes.

Ingredientes (para 8 personas)

5 claras de huevo
00 60 gramos de harina
160 gramos de azúcar granulada
una pizca de bicarbonato
medio sobre de levadura en polvo
1 vial de aroma de vainilla
1 pizca de sal
Calentar un poco las bayas (para que suelten jugo que será absorbido por el bizcocho).
azúcar en polvo

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Coloca las claras en un bol y añade una pizca de sal.
Batir las claras hasta obtener espuma con una batidora eléctrica.
Agrega la mitad del azúcar.
Batir las claras hasta que se formen picos rígidos.
Combine el matraz de aromatizante, la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio y el azúcar restante.
Mezcle los ingredientes mientras revuelve suavemente.
Vierte la mezcla en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
Hornear a 180°C por 30 minutos.
Verificar la cocción con un palillo.
Deja enfriar el bizcocho durante unos 10 minutos.
Dale la vuelta al bizcocho, desmoldalo y decora el bizcocho primero con azúcar glas y luego con frutos rojos.