Receta De Berenjenas Rellenas

hace 2 meses

tiempo de preparación: 20 minutos + 20 minutos

tiempo de cocción: 20 minutos

Dificultad: Fácil

tu sabes eso Berenjena Rellena¿Se pueden hacer en una olla como en el horno? El proceso es rápido y el resultado es definitivamente excelente.

Material (para 4 personas)

3 berenjenas largas, negras o moradas, bastante barrigonas
1 muzzarella
unas cucharadas de salsa de tomate
4 + 4 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
parmesano
orégano seco
Sal

Preparación

lavar Quitar con cuidado el tallo de la berenjena, cortarla por la mitad y, con ayuda de un descorazonador y un poco de paciencia, ahuecarla hasta conseguir un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Corte Sacar la pulpa en cubos.
En una olla grande, Entusiasmado Agrega cuatro cucharadas de aceite, espolvorea el ajo, los trozos de pulpa de berenjena, la sal y tapa.
cocinar Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia: la pulpa de la berenjena debe estar blanda, posiblemente un poco coloreada, pero no quemada.
Una vez cocido, borrar Sazone con ajo, orégano, revuelva bien y termine con mozzarella rallada.
recoger de nuevo Divida los envoltorios de berenjena y el relleno de manera uniforme.
En la misma sartén en la que se cocinó la pulpa de berenjena, Entusiasmado Agrega el aceite restante, la salsa de tomate, cocina por unos minutos, agrega sal si es necesario, luego coloca las berenjenas rellenas muy juntas, aplicando un poco de presión porque a medida que se cocinan se irán ablandando y ganarán más espacio.

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cubierta e cocinar Cocine a fuego lento, comprobando de vez en cuando que no se peguen al fondo y se esparzan (pero si se conservan bien, esto no debería suceder).
Tan pronto como estén listos, mojarlos Con una cucharada de salsa, quitarles el polvo Con parmesano rallado, que se derretirá en la superficie de ebullición.
servirles Inmediatamente muy caliente, o tibio, no frío.

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Como todas las recetas de verduras rellenas, existen innumerables variaciones. cambio eso puede ser valioso Recuperar pequeñas porciones,

Allá queso Mozzarella Puede sustituirse o integrarse con otros quesos verdes y no necesariamente fibrosos (Ementhal, Philadelphia, Ricotta, Fontina, Stracchino). 'El'orégano En su lugar, esto se puede reemplazar con perejil o albahaca frescos u otras especias al gusto.

Según su gusto, agregue una porción o dos o considere esto jamon secococido o crudo, o un trozo de carneBien picado.

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