Receta de brioche de crema no desperdicies

Dificultad: medio-bajo

tiempo de preparación: 1 hora total

Época de crecimiento: total 2 horas

hora de cocinar: 20 minutos

Receta de pan brioche de crema

¿Receta perfecta para el desayuno? Pan Brioche De Crema, Un postre sencillo para preparar y enriquecer según tu gusto, con mermelada o nata casera de avellanas. Ideal también para el desayuno de los niños, el pan brioche también es adecuado para el almuerzo con embutidos y quesos.

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Una vez preparado el pan brioche con crema se puede conservar durante dos o tres días En un recipiente hermético. Envuélvelo en film transparente para que dure más.

Material (Para unos 15 brioches)

• 600 gramos harina 00/0
• 10 gramos de levadura de cerveza fresca o deshidratada
• 1 huevo
• ¼ litro de leche
• unos 100 gramos de nata fresca
• 80 gramos de azúcar
• 25 gramos de mantequilla
• 10 gramos de sal (una cucharadita)

Preparación

• Prepararse Levadura: En un bol, o directamente en la batidora planetaria, disolver la levadura de cerveza en la leche fresca tibia, agregar 200 g de harina sacados del total, mezclar muy bien, tapar y Dale un descanso hasta que la superficie luzca espumosa (reposando unos 20 minutos).

• mientras espera, Eliminación Saca la mantequilla del frigorífico para que se ablande.
• Cuando la levadura esté lista, Desorden Utilizando únicamente un gancho para hojas (o un tenedor), agregue la mantequilla, el huevo, 20 gramos de azúcar y mezcle bien.

• Fluir Agrega un tercio de la harina restante, un tercio de la nata y un tercio del azúcar restante en una batidora planetaria (ajusta a ojo) y mezcla todo.

• Proceder con todo el azúcar y un tercio de la harina y la nata.
• Por último, finalizar Con sal, toda la harina y la nata, regulación La cantidad exacta de este último para obtener una masa blanda, pero completamente rallado (es decir, no se pega a los dedos).

• cubrir y salir Colisión Por una hora.

• tomar la masa de nuevo, Muévelo Sobre una tabla de repostería darle forma de rectángulo y doblar Sin romperlo mucho, córtalo a lo largo en tres trozos. cubrelo Y déjalo reposar otros 20 minutos.

• dividir Dividir la masa en porciones de aproximadamente 70 gramos cada una.

• desplegarlos suavemente con un rodillo y enrollarlosPara hacer brioche.
• bájalos En una bandeja de horno forrada con papel de horno, cubrir con film transparente y dejar reposar unos minutos, hasta que el horno alcance una temperatura de 180°.

• cocinar Introduce en el horno hasta que estén doradas: ¡verás cómo se hinchan!

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Es necesario proceder con los ingredientes para lograr la consistencia correcta. secuencialidad indicadaPero desde el punto de vista práctico, el proceso es realmente muy sencillo y será aún más fácil a medida que te familiarices con la receta.

Nuestras recetas de desayuno:

Nombre de la receta

pan brioche

Autor

no desperdicies

Publicado en

2024-06-08

tiempo de preparación

60M

hora de cocinar

20 metros

Tiempo Total

80M

Receta de margarina casera