Receta de ensalada de arroz con tomates cherry

• tiempo de preparación: 20 minutos
• hora de cocinar: 20 minutos para tomates cherry + tiempo de cocción para arroz
• Dificultad: Menos

una alternativa a lo normal ensalada de arroz: El inconfundible aroma del arroz basmati se enriquece con el dulzor del tomate.

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Material (para 4 personas)

• 250 gramos de arroz basmati
• 250 gramos de tomates datterini muy maduros
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 3 cucharadas de pistachos picados
• sal y pimienta
• perejil o albahaca fresca

Preparación

1. hervir Poner el arroz en abundante agua con sal, escurrir hasta que esté al dente. enfriarlo Enjuague inmediatamente con agua corriente fría, deteniendo la cocción.
2. Tú haces Escuela Muele bien el arroz para que se quite toda el agua.
3. Mientras tanto, lavamos con cuidado los tomates cherry, los cortamos por la mitad y los colocamos en una sartén con tres o cuatro cucharadas de buen aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo machacado.
4. ponerlos al fuego; Cuando empiecen a calentarse añadimos sal y tapamos el recipiente. Tú haces cocinar Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que los tomates comiencen a descomponerse.
5. suele ser suficiente para mantener el líquido presente consistencia cremosaPero posiblemente utilice un poco de agua y tenga cuidado de no quemarlos.
6. Al final de la cocción, borrar Agrega el ajo, la sal y la pimienta si es necesario y agrega una cucharadita de azúcar para caramelizar ligeramente.
7. como se desee, suciedad Con orégano o albahaca fresca.
8. Coger arroz bien escurrido, ponerlo en un recipiente para llevarlo a la mesa, condimentarlo Con salsa de tomates cherry y pistachos picados.
9. Completar con unas cuantas rondas de aceite de oliva virgen extra, mezclar bien: el plato esta listo,

La Ensalada de Arroz Basmati con Tomates Confitados no contiene gluten ni lactosa y es apta para vegetarianos y veganos. También es posible utilizar otros tipos de arroz además del basmati.

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