Receta de hamburguesa de falafel | no desperdicies

hace 7 meses

tiempo de preparación: 10 minutos

hora de cocinar: 10 minutos

Dificultad: Menos

Índice

Receta de hamburguesa de falafel
Hamburguesa de falafel

Receta de hamburguesa de falafel

Condimentado con comino y cilantro y con un intenso aroma que recuerda el ambiente colorido de los mercados de comida callejera. Falafel Son una receta típica de la cocina de Oriente Medio con empanizado crujiente y relleno suave.

A base de legumbres, principalmente garbanzos, el falafel es fácil de preparar en casa con la receta que hoy te proponemos y que te permite llevar a la mesa un plato realmente original: Hamburguesa de falafel,

Deliciosos, se pueden servir con ensaladas o guarniciones de verduras, envueltos en wraps o en sándwiches, cubiertos con mayonesa, mostaza y mucha salsa tzatziki casera.

Lea también: Albóndigas y hamburguesas de garbanzos, dos deliciosas recetas para un plato delicioso, nutritivo y saludable

Hamburguesa de falafel

Lo único que tenemos que hacer es armar la receta de la hamburguesa de falafel:

Material (para seis personas)

425 gramos (2 latas) de garbanzos, lavar y escurrir
1 cebolla morada pequeña, picada
2 dientes de ajo, rallados o finamente picados
un puñado de hojas de perejil
3-4 cucharadas de harina
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharada de semillas de cilantro molidas
1 cucharada de comino molido
1 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
sal y pimienta
1/4 taza de aceite vegetal

Preparación

Precalentar el horno a 150°C, Prepara las hamburguesas: seca los garbanzos con papel de cocina y colócalos en un procesador de alimentos.
agregar cebolla, ajo, perejil, 3 cucharadas de harina, chile en polvo, semillas de cilantro, comino y cúrcuma; Condimentar con sal y pimienta.
Procesar hasta obtener una mezcla homogénea: La mezcla debe quedar muy espesa para poder presionarla y darle forma de hamburguesas. Si no, agrega la cucharada restante de harina. En una sartén antiadherente grande o tawa, agrega el aceite y calienta a fuego medio-alto.
dar forma a la masa de garbanzos hasta formar 6 albóndigas grandes prensadas de espesor uniforme. Continúe cocinando durante unos 6 minutos, volteando las hamburguesas de falafel de vez en cuando.
Mientras tanto, prepara la salsa.: Con una cuchara, transfiera la pasta de tahini a un tazón mediano. Mientras bate, agregue 3 cucharadas de agua, la cáscara de limón y el jugo de limón; Condimentar con sal y pimienta.
Corta un extremo de cada pita. Ábrelo y haz un bolsillo grande, luego envuélvelos en papel de aluminio y mételos en el horno para que se calienten, aproximadamente 3 minutos. Abre las pitas y añade unas cucharadas de salsa tahini a cada una de ellas. Rellena cada pita con lechuga, pepino, pimientos y tomates cortados en tiras. Luego rellénalas con hamburguesas.