Receta De Pan Casero

hace 4 meses

A pesar de preparar Pan En casa, lejos de la vida cotidiana, parece difícil, ¡no lo es! Todos podemos hacerlo con utensilios comunes de cocina del hogar, sin necesidad de máquinas ni otras complicaciones. Lo importante es tener uno bueno disponible. receta Ellos los ingredientes correctos, Ya hemos visto cómo prepararlo. de masa fermentadaHoy te ofrecemos dos versiones de levadura de cerveza que puedes utilizar si no la tienes disponible. levadura natural, Especialmente con esta receta puedes hacer dos deliciosos. panesPerfecto para disfrutar en combinación con Cosa Y carne cocida.

Índice

Consejos para un buen pan casero
masa
Elevar
cocinando
pan casero
1. Material
2. Preparación
receta de pan
1. Material
2. Preparación
Cómo mantener el pan suave

Consejos para un buen pan casero

Para hacer pan en casa no basta con tener una buena máquina de pan: además de ingredientes adecuados y de calidad, es necesario deja que suba bien Y no cometas ningún error. Veamos cuáles.

masa

tienes que tomar uno masa blanda Pero también es compacto para garantizar que se pueda levantar bien. Si en algún momento del proceso notas que la masa está demasiado blanda, añade un poco de harina; en caso contrario, añade una pequeña cantidad de agua tibia.

Elevar

Si el pan no sube entonces significa que hay un problema con el pan. Harina:00 Evite el bosque o, si es necesario, utilícelo con manitoba. Para activar la fermentación, coloca el pan en un paño y espera al menos tres horas: cuidado, nunca dejes que el pan suba en el frigorífico.

cocinando

Si el pan se cocina solo por fuera y no por dentro, significa que la masa estaba excesivamente blanda o que la temperatura del horno era demasiado alta. Sin embargo, si el pan se deshace, significa que la masa estaba demasiado dura y seca o que el pan se ha cocido demasiado. Por último, aquí tienes el secreto para que tu pan casero tenga una corteza crujiente: coloca una cacerola con agua en el horno y déjala encendida durante la primera etapa de cocción: el vapor permitirá que el pan forme una corteza crujiente.

pan casero

Veamos juntos cómo preparar la primera receta de pan casero.

tiempo de preparación: 20 minutos
Época de crecimiento: 3-4 horas
hora de cocinar: 40 minutos

Material

500 gramos de harina
unos 350 gramos de agua
1 cucharada de sal
un poco de aceite y sal
7 gramos de levadura de cerveza (1/3 de barra)

Preparación

deja que se derrita Agrega levadura a la porción de agua medida para harina, a temperatura ambiente o simplemente tibia. Tenga cuidado porque el agua caliente "mata" la levadura.
en un tazón, Fluir Agrega la harina, la sal y la levadura, la mitad del agua y empieza a amasar.
agregue más agua lentamente conseguir Una masa muy suave, pero que deja las manos casi secas y limpias (la palabra correcta es: rallada).
este es el momento y más fuerte Porque se requiere un poco de paciencia para llegar a este resultado. Es tentador agregar mucha agua para hacerlo más rápido, pero si la masa se ablanda demasiado, tendrás que agregar más harina y La relación se desequilibra.
Por tanto, cuando la masa esté bien amasada, Quitarlo Colóquelo sobre una tabla de repostería y revuelva vigorosamente durante unos diez minutos.
Dale a la masa una forma aproximadamente circular, colócala nuevamente en el bol, cúbrela con un paño o plato húmedo y déjala Colisión Hasta duplicar su cantidad.
Retirar la masa, inflarla un poco y Muévelo En un recipiente para cocinar (yo recomiendo un molde de plumcake).
Dejar la levadura durante unas horas en un lugar cálido y protegido de corrientes de aire (por ejemplo, cerca de un radiador).
encender Horno a 180°.
hornear Después engrasamos ligeramente la superficie del pan y aplicamos sal.
Cocine durante unos 40 minutos.Cocine hasta que se dore y se seque por dentro. El aroma que emana la casa es delicioso.

Con esta receta para principiantes, y una vez que hayas hecho algunos intentos de dominarla, será posible agregar todo lo que tu imaginación te permita: leche o aceite reemplazando parcialmente el agua, semillas o frutos secos de la harina, sal aromatizada y. especias. ,

receta de pan

Veamos paso a paso cómo proceder con la preparación. rebanadas de pan hecho en casa:

Material

500 gramos de harina
15 gramos de levadura de cerveza
12 gramos de sal
375 ml de agua

Preparación

Disolver la levadura de cerveza con unos 300 ml de agua en un bol y luego añadir 200 g de harina;
Agrega el agua, el resto de la harina y una pizca de sal;
Amasar la mezcla hasta que esté bien combinada y luego envolverla en un bol forrado con papel de horno y dejar reposar unas horas;
- Pasado este tiempo, dividir la masa en dos partes y hacer dos hogazas de pan;
Déjela reposar nuevamente durante unas 2-3 horas hasta que la masa haya duplicado su tamaño;
En este momento sólo tenéis que cocinar dos hogazas de pan en el horno a una temperatura de unos 150 grados.

Cómo mantener el pan suave

El pan casero permanece tierno más tiempo que el pan comprado: pero veamos Cómo conservar adecuadamente nuestros rotis caseros para conservar su frescura, suavidad y aroma durante mucho tiempo,

Existe una solución muy sencilla que implica Coloca el pan en un paño de cocina blanco. Y en algodon Primero humedecido con un poco de agua.
Alternativamente, coloque el pan en un bolsa de comida de plastico O, si sientes que no podrás consumirlo en poco tiempo, congelarlo en una bolsa de comida adecuada transparente.
Para que el pan vuelva a estar fresco y crujiente, puedes hacer esto descongélalo inmediatamente Horno,