Receta de pastaína napolitana - No pierdas

Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos

Dificultad: promedio

Destino

Basado en ricota, trigo maduro, canela y frutas sinceras, Napolitan Pasera Es un postre específico de la tradición de Pascua, que está diseñado en toda Italia. En particular, el nombre Fasera parece obtenerse del hecho de que, una vez, en lugar de trigo, se usó pasta madura.

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Receta original de Nepolitan Parchiera

Un antiguo postre La Pastiara, deliciosa Pascua para tomar el lunes de Pascua para el almuerzo o el lunes de Pascua durante un picnic con amigos. Veamos juntos Cómo prepararse,

Material (Para una sartén redonda de 28 cm)

Para pastelería

• 600 gramos de harina
• 6 yemas
• 300 gr de mantequilla
• 300 granular de azúcar granular
• Sal

Para llenar

• 600 gr de oveja Rikota
• 500 gr de azúcar
• 6 huevos
• 600 gr de trigo maduro
• 4 cáscara de un limón no tratado
• 2 VIAL DE FLORAS NARANJAS
• 2 bolsas de Vanilin
• 200 gr de fruta sincera mixta
• 1 cucharadita de polvo de canela
• 50 gr de mantequilla
• 400 ml de leche
• 1 vidrio Limonsalo o Licker de brujas

decorar

Preparación

, Para comenzar, Preparar pastelería de cortocirería: Organice la harina en la fuente y luego coloque el azúcar en el centro, corte la mantequilla y córtala y suave, una pizca de sal y una yema. Amasar y luego, a la vez, agregue otras yemas, mezcle y asegúrese de que la mezcla esté bien mezclada. Hasta que obtenga una mezcla suave y homogénea, vierta la masa en un tazón, cubra con una hoja de plástico y deje reposar en el refrigerador durante media hora.

- Mientras tanto, prepárate para llenar: Cocine el trigo en leche a fuego lento, agregue cáscaras de limón, 30 gramos de mantequilla y una cucharadita de azúcar. Tan pronto como note que la mezcla comienza a ser cremosa, se detiene y deja que se enfríe.

, Exprima el ricota y mezcle con el azúcar restante, divida la yema con clara de huevo y luego, uno a la vez, en una mezcla de Rikota, siempre mezcle. Mata la clara de huevo hasta que se vuelva difícil y manténgala a un lado.

, Agregue flores de naranja, canela, vanilín, limonáculos y frutas sinceras a la mezcla, reducidas a los cubos. Todo el trigo, ahora frío y privado de limón y finalmente agregue la clara de huevo batida. Mezcle todo hasta que obtenga una mezcla cremosa y homogénea.

, Tome la masa de acortador protegida en el refrigerador y divídalo en dos partes, más grandes que el otro. Extienda el último con un rodillo con un grosor de medio centímetros, creando un disco regular.

, Lubrique una bandeja para hornear redonda con la mantequilla restante y cúbrala con un disco de pastelería de cortocirocinia. Recuerde que Feshera debe tener unos 5-6 cm de largo.

, Con el desperdicio de pasteles de acortador, obtenga tiras de pasta con las cuales decorar la pasiara.

, Vierta el relleno, nivele la superficie y decore con tiras de pastelería de acorta.

, Cocine la facrera en un horno caliente a 180 grados durante aproximadamente una hora y veinte minutos. Durante la cocción, no se preocupe, tenga en cuenta que la masa está hinchada a medida que se enfría y se vuelve impura. Retire la Feshera y espolvoree con azúcar glas.

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Nombre de receta

Napolitan Pasera

Autor

No

Publicado

2023-04-02

Preparación de tiempo

50 metros

tiempo de cocción

60 metros

tiempo total

110 metros