Receta de pastel de coco vegetariano

hace 6 meses

tiempo de preparación: 15 minutos

hora de cocinar: 45 minutos

Dificultad: Menos

Receta de pastel de coco vegetariano

Una receta con un sabor exótico que utiliza harina de coco y leche de coco para ofrecer un postre especial, delicioso, refrescante y sin derivados animales. De hecho, en lugar de huevos obtenemos 2 manzanas maduras trituradas.

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Tarta vegana perfecta para el desayuno de la mañana con zumo de naranja recién exprimido o con el té de la tarde. Podemos servirlo en cualquier ocasión y conquistará a todos con su sabor imaginativo.

Material

200 gramos de harina
150 gramos harina de coco
130 ml de aceite de semilla de girasol
200 ml de leche de coco
3 manzanas maduras
200 gramos de azúcar de caña
1 sobre de levadura en polvo
1 pizca de canela molida

Preparación

Pelar las manzanas y mezclarlas con el azúcar hasta obtener una mezcla tersa, homogénea y espumosa.
Agrega el aceite y la leche de coco y sigue mezclando.
Ahora mezcla ambas harinas y mézclalas con la mezcla batiendo durante unos minutos.
Por último añadimos una pizca de canela y levadura en polvo.
Colocamos papel de horno en una fuente de horno y ponemos la masa.
Hornear a 180° durante unos 45 minutos.
Lo servimos en la mesa espolvoreándolo con harina de coco.

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