Receta de pastel de ricotta sin harina

Cómo hacer pastel de ricotta sin harina

El número de personas celíacas e intolerantes al gluten está aumentando rápidamente y muchas veces no hay dulces que puedan disfrutar. Esta receta se prepara sin utilizar harina y conquistará el corazón de intolerantes y no intolerantes por su genuino sabor y sencillez de preparación. Veamos cómo hacerlo.

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Sólo necesitas 4 ingredientes para hacer esta receta que es muy fácil de hacer.

Material

Receta de verduras gratinadas | no desperdicies

• 500 gramos de ricota baja en grasa
• 150 gramos de azúcar de caña
• 3 huevos y 1 yema
• 100 gramos cacao amargo

Método

1. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas y espumosas.
2. Batir las claras de huevo a punto de nieve.
3. Triture la ricota con un tenedor y agregue el cacao.
4. En un bol mezclar los ingredientes en este orden: batir las yemas a punto de nieve, añadir la ricota y el cacao y finalmente batir las claras a punto de nieve.
5. Vierte la mezcla en un molde de 24 cm (aumenta la dosis si tienes un molde más grande)
6. Hornear a 170° durante unos 40 minutos.
7. Dejar enfriar antes de servir.

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Variaciones de bizcocho de ricotta sin harina.

Para una versión más deliciosa puedes agregar hojuelas de chocolate, para un sabor más ácido puedes agregar cáscara de naranja. O puedes verter chocolate amargo derretido sobre el pastel y decorarlo con frutos rojos.

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