Sopa Cremosa De Hinojo Y Camarones

hace 7 meses

tiempo de preparación: 20 minutos

hora de cocinar: 40 minutos

Dificultad: Menos

Índice

Receta de hinojo aterciopelado
Receta de hinojo aterciopelado con camarones

Receta de hinojo aterciopelado

Allá Sopa De Crema De Hinojo Este es un plato sencillo y rápido de preparar, en el que no se desperdicia nada. La frescura del hinojo es rica en i. camarón Y se realza con su fragancia. Limón, Y para que el plato quede aún más delicioso, añade bolsa de verduras Los trozos de verduras de temporada se preparan lavándolos bien y cociéndolos en agua durante una media hora aproximadamente.

con Desperdicios de camarónEn su lugar, puedes preparar uno. sopa de pescado: Cuece todo en agua con hojas de laurel durante unos 20 minutos y finalmente cuela el líquido.

Ambos caldos se pueden guardar en el congelador: mejor si en recipientes pequeños, de vez en cuando puedes descongelar la cantidad que necesites.

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Receta de hinojo aterciopelado con camarones

Material (para 4 personas)

4 hinojo
12 langostinos
1 limón con ralladura comestible
1 cebolla pequeña
2 o 3 cucharadas de pistachos picados
aceite de oliva virgen extra de calidad
Sal

Preparación

Limpio Deje con cuidado el hinojo en remojo en agua fría durante unos minutos y luego córtelo en trozos. No descartes nada excepto las partes que no sean saludables y deja a un lado la "barba" que eventualmente se usará como decoración.
Corte cebolla.
lavar Corta el limón por la mitad con cuidado.
en una olla del tamaño apropiado Depósito unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dorarlo cebolla
Agregar Hinojo y dorarlo rápidamente al gusto.
encubrir Espolvorear agua, añadir sal, volver a cortar medio limón por la mitad y añadir cocinar Todo permaneció en silencio durante al menos media hora.
Durante esto Limpio Retire la cabeza, la cola, la cáscara y la tripa (el hilo negro que recorre el lomo) de la gamba.
verificar Cocer el hinojo, que debe quedar muy tierno. Cuando estén listas, apaga el fuego, retira los limones, mezcla con cuidado con una batidora de mano para hacer la velouté.
Completo Con gambas: Si están muy frescas se cocinarán inmediatamente con el calor residual, en caso contrario volver a calentar todo durante uno o dos minutos.
preparar Platos, adornarlos con tallos de hinojo, pistachos picados, piel de limón cortada en filetes y un poco de aceite de oliva virgen extra fresco. servir inmediatamente.