Trigo duro: beneficios, propiedades y contraindicaciones
hace 2 meses
trigo duro desde la antigüedad Desempeñó un papel fundamental en el desarrollo de la humanidad. En realidad la agricultura se originó a partir de este grano y de hecho hubo muchas poblaciones antiguas que lo consideraban un grano. regalo de los diosesEn la India se consideraba un regalo dado a la humanidad por el Señor Brahma, en Egipto por Isis, en Grecia por Deméter y en Sicilia por Deva.cerus', de ahí el nombre "cereal". Obviamente, también hay varias referencias en la Biblia donde se identifican las espigas con la abundancia de la tierra.
Diferencia entre trigo duro y trigo blando
Existen varias diferencias entre el trigo blando, que ciertamente se utiliza más ampliamente, y el trigo duro. Los más importantes son los siguientes: El trigo blando tiene pelos finos, granos pequeños y claros, cuyo color varía del blanco al amarillo claro. Su harina es muy adecuada para la elaboración de pan, dulces y repostería. El trigo duro tiene espigas rechonchas, granos pesados y de color ámbar. La harina obtenida del trigo duro es ideal para pastas y ñoquis.
beneficios
la buena salud viene de nosotros hábitos alimenticiosPor este motivo, si tienes problemas con el funcionamiento de tu intestino o necesitas bajar el colesterol, es el momento de empezar a utilizar trigo duroLos cereales integrales, si se toman consistentemente tres veces por semana, representan panacea importante Por nuestra salud. Según la investigación científica el beneficio más importante es tres direccionesEl riesgo de enfermedades cardiovasculares, desde un derrame cerebral hasta un ataque cardíaco, se reduce en un 20 por ciento; El riesgo de tumores gastrointestinales se reduce aproximadamente en un 40 por ciento; La posibilidad de diabetes también se reduce.
valores nutricionales
Cien gramos de trigo duro aportan 312 calorías. y esto también:
- 63 gramos de carbohidratos
- 54 gramos de almidón
- 13 gramos de proteína
- 9,8 gramos de fibra
- 3,2 gramos de azúcar soluble
Propiedad
El trigo duro también puede presumir Sales minerales y vitaminas.Bien localizado en la parte extrema de los granos. especialmente allí vitamina eComplejo vitamínico B, ácido fólico y betacaroteno. Además, el trigo duro es rico en sales minerales como magnesio, calcio y yodo. Y proteína. Por eso los gérmenes presentes en él protegen las células de los radicales libres. antiinflamatorio y antibacterianoSi se consume entero, como sugerimos, el trigo duro promueve función intestinal adecuada Y fortalece la flora bacteriana. Previene la aparición de cáncer de colon y puede reducir los niveles de colesterol (ya que no tiene trazas) y los niveles de azúcar en sangre. Consumir cereales crudos recién molidos en el desayuno ayuda al hígado a realizar sus funciones depurativas y tiene acciones cardioprotectoras, antiinflamatorias y antivirales.
diferencias de opinión
Sólo dos diferencias significativas: Estrictamente prohibido en el caso del trigo duro. Está contraindicado en caso de enfermedad celíaca e intolerancia al gluten o al trigo. Finalmente, el trigo duro tiene efectos laxantes y, por tanto, puede causar problemas a las personas que padecen colitis.
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