Receta con piñones y perejil

hace 5 meses

tiempo de preparación: 20 minutos

hora de cocinar, 1 hora

Dificultad: Menos

Las berenjenas al vapor son fáciles de preparar y su sabor se puede realzar con algunas adiciones: piñones, lentejas y parmesano reggiano.

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Ingredientes para 4 personas

Preparación

- Hervir las lentejas con agua en una cacerola durante 25 minutos y luego escurrir el agua. Cortar la berenjena por la mitad y quitarle todo el corazón, dejando la piel de 1 cm de grosor. Picar el perejil fresco.
Engrase una sartén antiadherente grande, agregue una cucharada de agua, la cebolla y el ajo, revuelva hasta que estén suaves. Agrega las lentejas, la pimienta negra, los piñones, los tomates, el arroz y la pulpa de berenjena. Cocine a fuego medio durante 10 minutos. Agrega el cilantro y el perejil. Agregue sal y pimienta, luego mezcle bien.
cocinar cáscaras de berenjena Mantener en agua hirviendo durante 4-5 minutos. O meter en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia. Rellena las conchas con el relleno y luego espolvorea con parmesano. Colóquelo debajo de la parrilla durante 5-10 minutos. servir inmediatamente.

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