Receta de pasta fría – No desperdicies

• tiempo de preparación: 20 minutos
• tiempo de cocción: 15 minutos
• Dificultad: muy poco

Cómo hacer pasta fría

Un plato fácil de hacer y muy cómodo de utilizar: puedes servirlo en el almuerzo o incluso en la cena, y tratarlo como primer o segundo plato. hablemos pasta fríaEspecialmente recomendado en los meses de verano (también para evitar demasiadas complicaciones en la cocina), con unos toques para darle un sabor especial al plato. Por ejemplo: manzanas, cebollas (las mejores siempre son de Tropea), curry.

Receta con patatas y jamón en una sartén

Material

• 2 manzanas dama rosa
• 1 cebolla tropea
• 40 gramos de bayas de goji
• 300 gramos de pasta pequeña
• 1 panecillo de centeno rancio
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• sal y pimienta
• aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Lavar las manzanas, quitarles el corazón pero conservar la piel intacta. Cortarlos en rodajas y luego en cubos muy pequeños.
2. Limpiar la cebolla y cortarla muy fina. Colócalo en una sartén grande con las manzanas, 2 pizcas de sal, 1 pizca de pimienta y 2 cucharadas de aceite.
3. Colocar al fuego y freír a fuego alto durante 10 minutos. Transfiere todo a un plato, agrega las bayas de goji y deja enfriar.
4. Para conseguir trozos sabrosos, desmenuza el pan con curry, 1 pizca de sal y una pizca de pimienta negra.
5. Poner los trozos de manzana en la sartén que contiene las manzanas sin añadir especias y sofreír durante 5 minutos (panura). Cocer la pasta y escurrir hasta que esté al dente.
6. Enfriarlo inmediatamente con agua corriente para detener la cocción y ponerlo en un bol con el aderezo de manzana y cebolla. Agrega sal, pimienta y aceite.
7. Para un almuerzo al aire libre, divide la pasta en platos o tazas de una sola porción, termina con una cucharada de curry panura y sirve.

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