Moussaka: receta original y vegetariana

tiempo de preparación: 40 minutos

hora de cocinar: 40 minutos

Dificultad: Menos

Receta de musaka

Allá Musaca Es una especialidad griega muy sabrosa y uno de los platos más famosos, que se basa en carne y berenjenas, queso, cebolla, muchas especias que le dan sabor y vino blanco.

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Musaca griega

Un plato que podemos preparar fácilmente en casa, además de añadirle sabor local. Veamos juntos cómo proceder.

Material (para 4-6 personas)

• 3 berenjenas largas
• ½ kilo de carne picada
• 1 cebolla grande
• ½ vaso de aceite de oliva virgen extra
• ½ vaso de vino blanco seco
• Sal
• Especias para moussaka (orégano - perejil - ajo - pimentón - canela - laurel, nuez moscada)
• ½ litro de leche
• 2 cucharadas de maicena
• 2 - 3 cucharadas de parmesano rallado
• 1 bandeja para hornear que se puede colocar sobre la mesa

Preparación

1. encender Horno a 200 grados.
2. lavar Corta con cuidado las berenjenas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de alto y colócalas en una fuente para horno grande, en varias capas uniformes. Mantener Introducir en el horno durante unos 20 minutos, comprobando al final que esté completamente suave.
3. cáscara Picar la cebolla y colocar en una sartén grande con aceite. hazlo marrón Cocine a fuego lento y a fuego muy lento, para que quede suave y transparente sin quemarse. Ponle un poco de sal.
4. Agregar Carne picada, pélala bien y cocínala bien.
5. Cuando la carne esté casi cocida, hazlo mojado con vino blanco y dejar evaporar. Sal Al final de la cocción.
6. Completa con las especias: Si no las tienes listas, haz una mezcla con los ingredientes indicados y mezcla muy bien.
7. preparar Bechamel: Calentar la leche con la maicena hasta que empiece a espesar. Sazona con sal y añade un poco de nuez moscada.
8. Todos los ingredientes están listos, ¡eso es todo! Colecciónalos,
9. Depósito Una capa de salsa bechamel en el fondo de la sartén elegida, alinear la primera capa de rodajas de berenjena, salarlas y cubrir con aproximadamente la mitad de la carne. Hacer otra capa de berenjena y carne, terminando con la última berenjena, sobre la que se vierte la salsa bechamel y se enriquece con unas cucharadas de parmesano rallado.
10. Aconteció en Horno Hornea por unos 40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
11. Sirva tibio, no caliente.

Receta de musaka vegetariana

tiempo de preparación: 30 minutos + 2 horas para remojar el dal si es necesario

Hora de cocinar: total 90 minutos

Dificultad: Menos

Ahora veamos cómo prepararlo juntos. Musaka vegetariana: En lugar de carne utilizamos legumbres. El resultado fue tan impresionante que se convirtió en una receta en sí misma, una moussaka dedicada a vegetarianos y veganos.

Material

• alrededor de 1 kg de berenjena
• 250 gramos de lentejas
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 1 tallo de apio
• 500 gramos puré de tomate
• ½ paquete de crema de verduras
• aceite de oliva virgen extra
• 1 hoja de laurel
• sal y pimienta
• Sartén de 1 cm. aproximadamente 35×45

Preparación

• Comprueba si necesitas lentejas remojoEn tal situación, remójelos en agua fría durante unas horas.
• después de todo este tiempo, Escurrirlas y lavarlas.
• Prepararse Salsa: Limpiar la cebolla, la zanahoria y el apio y picar todo en una batidora.
• Calefacción Cuatro cucharadas de aceite en una sartén grande, Unido Picar las verduras y dejarlas dorar a fuego lento unos minutos.
• Fluir Revuelva bien para combinar el dal y realzar el sabor.

• Completo Con salsa de tomate y hojas de laurel.

• dejar cubierto cocinar Cocer a fuego lento, comprobando de vez en cuando que la salsa no se seque demasiado: en este caso añadir un poco de agua.
• La salsa estará lista cuando las lentejas estén completamente blandas. ajustar de sal al final de la cocción.
• Con el fuego apagado, Unido Crema de verduras: Esto hará que la salsa quede más cremosa y endulzará el sabor.
• Mientras tanto, lavar Berenjenas, quitarles los tallos, cortarlas en trozos de unos milímetros de grosor, pasarlas a una bandeja de horno forrada con papel de horno y cocinarlos A 200° durante 10, 15 minutos, hasta que estén completamente suaves.

• Ahora que todos los ingredientes están listos, escribir Moussaka: Engrasar ligeramente la sartén, hacer una capa de rodajas de berenjena, echarles un poco de aceite y un poco de sal, cubrirlas con un tercio de la salsa de lentejas.

Platos con sobras de carne

• Continuar con dos capas más, y hornear a 180° durante media hora aproximadamente, hasta que la superficie comience a dorarse.

La moussaka vegetariana está lista, muy rica y es un plato que gustará hasta a los niños.

nuestro consejo

• Los vegetarianos pueden utilizar yogur en lugar de crema de verduras y terminar espolvoreando parmesano rallado en la superficie.
• La cocina tradicional suele tener algunas similitudes, incluido el compromiso de no desperdiciar, pensando en una época en la que la comida no era tan abundante como lo es hoy. La Moussaka fue creada para recuperar restos de carne.

Recetas para el almuerzo de oficina:

Nombre de la receta

Musaca

Autor

no desperdicies

Publicado en

2024-06-30

tiempo de preparación

40m

hora de cocinar

40m

Tiempo Total

80M

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