Curry de Carne y Verduras

hace 5 meses

tiempo de preparación: 30 minutos

hora de cocinar: 2 horas 30 minutos

Dificultad: promedio

Si tienes paciencia (y nunca te debe faltar en la cocina), podrás crear una receta monoplato muy rica que tus invitados agradecerán: Curry de Carne y Verduras,

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Ingredientes para 4 personas)

2 cucharaditas de aceite
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de jengibre
2 cucharaditas de chile
2 cucharaditas de comino
2 cucharaditas de cilantro
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de cúrcuma
750 gramos de carne magra
400 gramos de tomates pelados
250 mililitros de caldo
650 gramos patatas
125 gramos de frijoles
2 zanahorias
125 ml de cuajada

Preparación

Caliente el aceite en una sartén antiadherente, agregue la cebolla y cocine por 15 minutos, revolviendo continuamente, luego agregue el ajo, el jengibre, la guindilla y las especias. Cocine por 1 minuto.
Agrega la carne y mezcla con las especias, los tomates y el caldo. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar durante 90 minutos.
Agrega las papas, cocina por 25 minutos, luego destapa, agrega los frijoles y las zanahorias y cocina por otros 15 minutos o hasta que la salsa espese. Agrega la cuajada, calienta y sirve.