Galletas dietéticas integrales: receta

hace 5 meses

tiempo de preparación: 15 minutos
tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo de reposo en nevera: 30 minutos
Dificultad: Menos

Un desayuno sano y ligero, un desayuno real y económico, un proceso rápido y sencillo para llevar las galletas rústicas a la mesa con té o zumo de naranja. Ideales para toda la familia, no contienen azúcar ni mantequilla y están elaborados con harina integral. Podemos personalizar la receta añadiendo cereales o muesli.

Material

250 gramos harina integral
Aceite de semilla de girasol 50ml
80 gramos de leche desnatada
50 ml de miel
1 huevo
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de levadura
Cáscara de naranja y limón al gusto

Preparación

Lavamos, secamos los cítricos y rallamos alguna parte de la piel. La cantidad depende del gusto personal, nosotros utilizamos media naranja pequeña y un cuarto de limón.
En un bol grande tamizamos la harina con la levadura y hacemos un hueco en el medio donde añadimos el huevo, el aceite, la leche, la miel y la canela.
Amasamos hasta obtener una mezcla tersa, homogénea y trabajable y luego añadimos las pieles de naranja y limón.
Si la masa está demasiado blanda podemos añadir más harina, si por el contrario está demasiado dura podemos añadir leche.
Hacer una bola, envolverla en un paño y reservar en el frigorífico unos 30 minutos.
Enciende el horno y precalienta a 160°.
- Pasado este tiempo, estirar la masa con ayuda de un rodillo y cortar las galletas con la forma deseada con un cortapastas.
Envolvemos la bandeja del horno con papel especial y horneamos durante 20 minutos a 160°, cuidando de darles la vuelta pasados los primeros 10 minutos.
Déjelo enfriar y guárdelo en una lata o recipiente hermético.