Recetas chinas: no desperdicies

platos de la cocina china

El Año Nuevo chino, que dura quince días, es una buena ocasión para una breve visita a esta cocina que alimenta a mil quinientos millones de personas, además de los numerosos visitantes que visitan los barrios chinos de todo el mundo.

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Receta con piñones y perejil

cocina tradicional china

aquí estás 5 recetas de platos sencillos y saludables con ingredientes naturales,

• Jiaozi. Ravioles caseros, hechos a mano, rellenos de carne de cerdo picada o vegetales mixtos. Estos se cuecen al vapor, hervidos o fritos, y simbolizan el tesoro que contiene las novedades del año entrante.

• Laba Zhou. Tradicionalmente se da sopa de buena cosecha, o incluso gachas de Buda, a los discípulos en templos y monasterios. Tiene como ingredientes diferentes variedades de arroz, frijoles y frutos secos.

• Yu Sheng. Este es realmente un plato de suerte. Pescado y verduras a base de salmón crudo en rodajas muy finas, servido con juliana de zanahoria, pimientos, nabos, jengibre, agridulce y especias.

• Pecas de Luohan. El guiso vegetariano se come para purificarse. Contiene setas, hierbas, zanahorias, brotes de bambú, tofu, guisantes y castañas de agua.

• Canta Nian. Con la esperanza de aumentar su estatura y prosperidad, la tradición dicta que se debe llevar a la mesa un pastel hecho con harina de arroz glutinoso, azúcar, castañas, dátiles y hojas de loto.

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