Sales minerales: para qué sirven y dónde se encuentran

Si busca en Google utilizando las principales sales minerales, verá más de nueve millones de resultados. Buena parte son ofertas complementarias, no precisamente baratas. Sin embargo, los minerales, con sus beneficios esenciales, pueden llegar directamente a nuestro cuerpo de forma natural, gracias a los alimentos y al agua. Pero, ¿para qué sirven y dónde se encuentran? Aquí encontrará todo lo que necesita saber.

¿Qué son?

A continuación te explicamos detalladamente para qué sirven, para qué sirven y qué provoca la deficiencia de sales minerales. Aquí nos limitamos a decir que son sustancias de naturaleza inorgánica fundamentales para la salud del organismo de niños y adultos. Y que juegan un papel activo en procesos muy importantes para nuestro bienestar. Cada día perdemos una buena cantidad de dinero que inevitablemente tenemos que compensar. Y para ello debemos cuidar al máximo nuestra alimentación.

¿Cuáles son?

En primer lugar, debemos especificar cómo se dividen en 2 grandes categorías:

• macroelementos (La cantidad de sales minerales pertenecientes a esta categoría que necesita el organismo ronda el gramo)
• oligoelementos (Su cantidad ronda los microgramos y miligramos)

Habiendo preparado la base previa necesaria, queriendo resumir qué sales minerales se encuentran entre los macroelementos, podemos resumirlas en esta lista:

• fútbol americano (El requerimiento diario de calcio es de 800 mg. La cantidad aumenta durante el embarazo y la lactancia)
• fósforo (La dosis diaria recomendada es de 800 mg)
• magnesio (El requerimiento diario recomendado es 300 mg)
• sodio (El requerimiento diario de sodio está entre 0,6 y 3,5 gramos)
• potasio (El valor diario recomendado para mujeres es de 2.320 mg, para hombres de 3.016 mg)
• cloro (En este caso los valores son variables, y dependen de la edad. Aumenta de 0,18 g a los 6 meses de vida a 1,8 g a los 71 años).
• azufre (No hay ningún valor real aquí. Generalmente se cree que 850 mg por día son suficientes)

Sin embargo, los siguientes caen en la segunda categoría:

• Hierro
• un elemento no metálico
• yodo
• cobre
• manganeso
• zinc
• selenio
• cromo
• cobalto
• molibdeno
• silicona
• Afuera

El cadmio, el vanadio y el boro también forman parte de esta categoría.

¿para qué sirven?

La familia a la que pertenecen es rica y diversa. Cada uno de ellos realiza una función importante. Algunos, por ejemplo, garantizan el buen funcionamiento de algunos Órgano o dios enzimas: Son parte integral de otros huesos y dientes.

Como adelantábamos, son fundamentales para nuestro bienestar, pero a diferencia de las proteínas, los carbohidratos y las grasas no aportan energía directamente. Lo hacen indirectamente participando en los procesos que producen la energía que es fundamental para que nuestros cuerpos sobrevivan.

especialmente:

• es una parte integrante del fútbol huesos y dientesRegula la coagulación sanguínea y la función muscular.
• El fósforo se encuentra en los huesos y los dientes al igual que el calcio, pero también contribuye a las transformaciones energéticas dentro de las células.
• El magnesio es esencial en la producción de energía. Y es inevitable para bienestar del sistema nerviosoContribuye a la salud ósea. También ayuda en la asimilación de nutrientes como las vitaminas.
• el sodio permite impulsos nerviosos Y los músculos pueden contraerse correctamente. También permite la absorción de nutrientes y líquidos por parte de las células.
• el potasio afecta contracción muscular Que también incluye el corazón. Ayuda a mantener la presión arterial normal. Finalmente, contribuye a la regulación del equilibrio de líquidos y minerales dentro y fuera de las células.
• es un componente del cloro jugo gástrico Y, al igual que el sodio, regula el equilibrio de líquidos y electrolitos dentro del cuerpo.
• El azufre se utiliza para formar proteínas y enzimas involucradas en muchas reacciones que ocurren dentro del organismo. que también incluye proceso de respiración celularAl ser un componente de la queratina, ayuda a que el cabello y las uñas se mantengan fuertes.
• Hierro Transporta oxígeno y dióxido de carbono. En la sangre. Su deficiencia provoca anemia.

donde estan ubicados

Nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarlos por sí solo. Por tanto debe introducirlos a través de la nutrición. Las sales minerales se encuentran en el agua y los alimentos. Luego se introducen a través de los alimentos. Es necesario tomarlos diariamente en una dosis que satisfaga adecuadamente la necesidad fisiológica para llevar a cabo los procesos metabólicos de los que forman parte.

Esto sucede a través de una dieta equilibrada y variada que incluya una hidratación adecuada. ¿Qué alimentos son ricos en minerales? Normalmente frutos secos, legumbres (especialmente lentejas y judías), semillas, setas, cereales integrales, pescado y mariscos. Pero también carne, leche y cuajada. En concreto, podemos encontrar diferentes sales en estos alimentos concretos.

fútbol americano

El calcio se encuentra principalmente en la leche y sus productos, pero también se encuentra en algunas verduras de hojas verdes como el repollo. Son ricos en frijoles secos y varios pescados.

fósforo

El fósforo se encuentra en casi todos los alimentos, pero especialmente en los cereales, los huevos, las carnes rojas y blancas, las legumbres, la leche y el queso.

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magnesio

El magnesio se encuentra en frutos secos, cereales integrales, garbanzos y verduras como zanahorias, espárragos y berenjenas. Las frutas frescas contienen pequeñas cantidades, pero las excepciones son los plátanos, los higos, los melocotones y los aguacates.

sodio

La mayor fuente de sodio es la sal de mesa y, por supuesto, todos los alimentos aromatizados con sal. Empezando por embutidos, embutidos y quesos.

potasio

El potasio también está presente en todos los alimentos, especialmente en los mínimamente procesados. Los procesos a los que son sometidos los alimentos pueden provocar deficiencias. Elija frutas, verduras y legumbres, así como verduras de hoja verde, hortalizas y frutos secos.

cloro

Además de la sal de mesa común, el cloro se encuentra en las algas, el centeno, los tomates, la lechuga, el apio y las aceitunas. Pero las carnes refinadas, los quesos y los alimentos maduros también son ricos en él. Por supuesto todos esos alimentos también se conservan en sal.

Hierro

Hierro: este mineral se encuentra principalmente, pero no exclusivamente, en el hígado, la carne y el pescado. También está presente en muchos alimentos vegetales como legumbres, frutos secos y cereales integrales. Sin embargo, la forma presente en los alimentos de origen animal se asimila más fácilmente. En el segundo caso, es mejor mezclarla con vitamina C para facilitar la asimilación.

Las sales minerales también se encuentran en los suplementos. Si tienes dudas sobre si tomarlos y cuándo, te recomendamos consultar a tu médico, que es la única persona que puede darte los mejores consejos manteniendo tu salud.

¿Qué causa la deficiencia de sales minerales?

La mayoría de los minerales se pierden a través del sudor. Pero también a través de la orina y las heces. Por ello, no es casualidad que durante el verano muchas personas necesiten tomar suplementos específicos para cubrir sus necesidades. Seguir una dieta sana y variada suele ser la mejor forma de cubrir tus necesidades. Sin embargo, algunos de estos pueden ser deficientes en determinadas condiciones o durante períodos específicos, como el embarazo.

Los síntomas asociados a una deficiencia de sales minerales incluyen cansancio, fatiga y dificultad para concentrarse. En caso de deficiencia de potasio, a menudo se producen calambres y presión arterial alta. La deficiencia de sodio puede ser responsable de las náuseas y los vómitos.

La deficiencia de hierro debilita el organismo en general, reduce las defensas inmunitarias y afecta la salud y el crecimiento del cabello y las uñas. La deficiencia de fósforo es bastante rara. Si está presente, puede causar raquitismo en niños y osteopatía metabólica (osteomalacia) en adultos.

Agua y Sales Minerales

Como adelantábamos, las sales se absorben a través del agua y los alimentos. El agua que fluye bajo tierra recoge las sales minerales presentes en las rocas. Dependiendo del tipo de minerales presentes en ella (denominados con el término "trazas fijas"), el agua se clasifica en:

• agua mínimamente mineralizada
• agua con bajo contenido mineralLos más comunes y contienen sales minerales que no superan los 500 mg por litro.
• agua mineral (En este caso la cantidad de sal está entre 500 y 1000 mg por litro).
• agua mineralCon residuo fijo superior a 1500 mg por litro

Es importante saber que, a diferencia de lo que ocurre con las vitaminas, las sales minerales no se destruyen y no se deterioran ni cambian durante la cocción. En el mejor de los casos, pueden disolverse en el agua en la que se cocinaron los alimentos que los contienen. Nada es irreparable porque se puede recuperar.

Deportes y Sales Minerales

La relación entre deportes y minerales es común. Sabemos que parte del segundo se desperdicia con el sudor, que se produce en abundancia durante la actividad física. Esto significa que las personas que practican deportes tendrán necesariamente que reintegrarlos. De hecho, la integración de minerales nunca ha sido más importante que en este caso. Por eso los deportistas suelen recurrir a bebidas de reposición salina, los llamados productos isotónicos o hipotónicos.

Las bebidas isotónicas contienen la cantidad adecuada de sal para equilibrar los líquidos. Pero estos productos pueden considerarse adicionales; no deben reemplazar el agua, que debe beberse en cantidades suficientes a lo largo del día. Prefiere agua mineral que no sea "light".

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