Receta de mermelada de caqui: no desperdicies

hace 1 mes

tiempo de preparación: 25-30 minutos
tiempo de cocción:45 minutos
Dificultad: Menos

Índice

Cómo preparar mermelada de caqui
1. Ingredientes (para 800 gramos de mermelada aproximadamente)
2. Preparación

Cómo preparar mermelada de caqui

Los caquis, lamentablemente, son frutas que duran muy poco, su temporada de crecimiento es corta. Y esto puede desanimar a quienes pretenden utilizarlos para mermeladas caseras especiales. error, porque Mermelada De Caqui Además de ser elegante, tiene la ventaja de una especial versatilidad. Está muy bien desayunar pan tostado o galletas. Para el almuerzo puedes acompañarlo con queso curado. Y enriquece la velada con tartas, dulces y helados. Sólo una recomendación preliminar sobre la receta: Elija siempre caquis maduros. Pero no demasiadas, no utilices aquellas que se vuelven blandas con facilidad, no son aptas para mermelada.

Ingredientes (para 800 gramos de mermelada aproximadamente)

1 kilo de caqui
300 gramos de azúcar de caña
una manzana
25 mililitros de jugo de limón

Preparación

Para empezar, antes de continuar con la preparación de mermelada, esteriliza los frascos.
Una vez esterilizados los frascos, pelar los caquis y quitarles los tallos y el núcleo central ligero. Corta la manzana también en cubos.
Coloca la pulpa de caqui y la manzana picada en una cacerola, mezcla y luego agrega el jugo de limón y la piel rallada (asegúrate de comprar limones orgánicos y sin tratar).
Enciende el fuego y cocina a fuego lento hasta el primer hervor: espera otros 5 minutos y luego apaga el fuego.
Pon la mezcla en un pasapurés y luego colócala en una cacerola. Agrega el azúcar y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo, hasta que la mermelada de caqui alcance la consistencia deseada.
Apagar el fuego, mezclar y colocar la mermelada en frascos. Si elige usar frascos con tapa de rosca, ciérrelos y luego cocine a fuego lento nuevamente en una sartén más grande durante al menos 25 a 30 minutos.
Pasado este tiempo, escurrimos los tarros y les damos la vuelta para que se enfríen por completo y comprobamos el vacío: simplemente presionamos la parte central del tapón y comprobamos que no hace el clásico clic. De lo contrario, tendrás que proceder a un nuevo hervor.
Guarda los frascos en un lugar fresco y seco durante al menos 3 o 4 semanas antes de disfrutar de tu deliciosa mermelada de caqui casera. Una vez abierto el frasco, consume la mermelada dentro de unos días.