Receta de mole con pollo: no desperdicies

tiempo de preparación, 25 minutos
tiempo de cocción, 1 hora
Dificultad, Menos

Cómo preparar mole de pollo

El mole de pollo es una especialidad de la cocina mexicana y es muy fácil de preparar.

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Material

• 8 muslos de pollo
• Harina
• spray de aceite de cocina
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de chile
• 2 cucharaditas de cacao
• 440 gramos de tomates pelados
• 440 ml de puré de tomate
• 250 mililitros de caldo
• Almendras tostadas y perejil para decorar

Preparación

• Retire la piel y el exceso de grasa del pollo. Hacer una masa y cocinar durante 8 minutos en una sartén antiadherente untada con aceite en aerosol. Retirar del fuego y mantener caliente.
• En una sartén sofreír la cebolla, el ajo, la sal, el comino, la guindilla, el cacao, la pimienta negra y 60 ml de agua durante 5 minutos.
• Agrega los tomates pelados, el puré y el caldo. Deja que hierva y luego agrega las piernas y cocina tapado por 45 minutos.
• Tapar y cocinar por 5 minutos. Adorne con almendras tostadas y perejil.

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Foto inicial de Erica Marie vía Facebook

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