Tortitas De Espinacas: Receta Rápida

hace 5 meses

tiempo de preparación: 10-15 minutos

hora de cocinar: 10 minutos

Dificultad: Menos

Receta de panqueques de espinacas

Una receta sencilla y muy fácil de hacer. Con ingredientes auténticos que, sin embargo, aportan un sabor especial: aquí está el secreto. Tortitas Verdes Con Espinacas,

Ingredientes para el relleno

5 cucharadas de ricota
1/4 taza de nuez moscada rallada
1/2 manojo de perejil
un manojo de cebolletas
100 g de guisantes, frescos (o congelados)
sal y pimienta

Ingredientes para panqueques

3 huevos grandes batidos
3 puñados de espinacas
un rizo de mantequilla
un puñado de perejil picado
Aceite, Sal y Pimienta

Preparación

mezclar en un bol Ricotta, nuez moscada rallada, una pizca de sal y mucha pimienta negra. Manténgase a un lado. Agrega todos los ingredientes de los panqueques a una batidora (excepto el aceite, que puede ser de oliva o de maní), agrega sal y pimienta, luego licúa hasta obtener una mezcla líquida suave y de color verde brillante.

en una cacerola grande Calienta un poco de aceite a fuego medio. Tan pronto como esté caliente, vierte la mezcla verde (aproximadamente la mitad) en un cucharón y cocina hasta que espese pero no esté completamente cocida. En este punto, unte la mitad de la ricota sobre la mitad de los panqueques y agregue la mitad del perejil, el cebollino y los guisantes.

doblar el panqueque Colocar sobre el relleno y dejar cocinar por 30 segundos para calentar la ricota. Emplata delicadamente y mantén caliente el primer panqueque mientras preparas el segundo panqueque. Agrega sal y sirve.

Panqueques: Nuestra Receta: