Ñoquis De Calabaza Caseros
hace 9 meses
Tiempo De Preparación: 20 minutos
Tiempo De cocinando: 15 minutos
Dificultad: Menos
Receta vegetariana de ñoquis de calabaza
La auténtica protagonista de esta temporada, la calabaza es un alimento muy versátil, perfecto tanto para preparaciones clásicas como risottos o cremas como para postres sorprendentes como tartas o magdalenas. Hoy os presentamos un plato tradicional que hemos revisitado en versión vegetariana, completamente libre de alimentos de origen animal.
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Receta vegetariana de ñoquis de calabaza sin patatas
Es realmente fácil de hacer y tiene un sabor increíble, sólo necesitas unos pocos ingredientes para hacerlo.
Material (para 4 personas)
- 500 gramos Calabaza La cenefa ya ha sido limpiada.
- 150 gramos de harina
- Pimienta negra o mixta (blanca, negra y rosa), preferiblemente recién molida
- aceite de oliva virgen extra
- Inteligente
- Sal
- gomasio
- queso vegano rallado opcional
Preparación
- Puedes cocinar la calabaza en el horno o al vapor hasta que esté tierna (unos 10 minutos), aunque comprueba la consistencia con un tenedor.
- Triturar la pulpa con un tenedor, añadir un poco de sal y añadir poco a poco la harina.
- Ponga a hervir una cacerola con abundante agua con sal y cocine los ñoquis agregándolos suavemente uno a la vez con dos cucharas. Como todos los demás tipos de ñoquis, estarán listos cuando floten hacia la superficie.
- Vierta los ñoquis directamente en platos individuales, con una espumadera, continúe cocinando todos los ñoquis y colóquelos en platos tan pronto como estén listos.
- Para el condimento: Freír las hojas de salvia en aceite de oliva virgen extra, verter el condimento en platos y añadir pimienta negra al gusto.
- Añade una pizca generosa de gomasio y (si lo deseas) un poco de "queso" vegano.
Cocinar con sobras: Recetas con sobras de calabaza
Ñoquis De Calabaza: Condimento
Puedes utilizar una mezcla de harina sin gluten para que el plato también sea apto para celíacos. Si no tenéis gomasio o no os gusta, probad a completar el plato con pistachos troceados o una mezcla de ambos enriquecidos con nueces o piñones, tostados primero en una sartén sin grasa. Una amabilidad.
Tres platos a base de calabaza:
- Crema de calabaza lista en media hora
- Tortilla con flores de calabacín: una receta colorida, nutritiva y saludable
- Donuts De Calabaza Y Ricotta Sin Mantequilla
Nombre de la receta
Ñoquis Vegetarianos De Calabaza
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no desperdicies
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