Rollitos de algas: receta

• Tiempo en el que se deben remojar las algas: 2 horas
  
• tiempo de preparación: 20 minutos
  
• Tiempo total de cocción: 30 minutos

La mejor manera de disfrutar las algas es con esta receta vegetariana fácil y rápida

Ingredientes para 4 personas

• 1/2 taza de hijiki
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 50 gramos de calabaza
• 1 cucharada de piñones
• 1 cucharada de almendras
Anchoas marinadas en limón
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 8 hojas de achicoria
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Remojar las algas durante dos horas; Pasado este tiempo, escúrrelas y lávalas con cuidado.
• Tostar piñones y almendras en el horno.
• Coloca las algas en una cacerola cubierta con vinagre de manzana, salsa de soja y agua; Cocine a fuego alto hasta que se evapore todo el líquido.
• Mientras tanto, cocine en una sartén con aceite de oliva los puerros picados, la calabaza rallada y las zanahorias en juliana.
• Una vez cocido añadir las algas, las verduras y los piñones. y almendras Y mezcla todo hasta obtener una mezcla espesa.
• Cocine al vapor las hojas de achicoria durante unos minutos; Luego déjalos enfriar.
• Rellena cada hoja con la mezcla de algas, forma rollos, asegúralos con un palillo y colócalos en una bandeja de horno engrasada.
• Cuece los rollitos en horno precalentado a 180 grados centígrados durante 10 minutos y sírvelos calientes.

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